Šaran je dobar ne samo pri prženju. Pokušajte ga ispeći u pećnici i bit ćete ugodno iznenađeni.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- šaran;
- folija;
- sol;
- krumpira;
- luk
- limun;
- mrkva;
- biljno ulje.
Priručnik s uputama
1
Iako je šaran vrlo koštana riba, prilikom pečenja je nevjerojatno ukusan. Mnogo je mogućnosti za pečenje: možete ga ispeći u soli, možete u rukavu, u marinadi, u foliji.
Za pečenje u foliji trebate mu pripremiti "supstrat". Ogulite i zaokružite nekoliko srednje velikih krumpira i dvije mrkve. Odvijte komad folije tako da je dovoljno zamotati ribu, staviti krumpir i mrkvu u jednom sloju na rub folije. Sol, papar, malo posolite biljnim uljem.
2
Temeljito očistite, operite i osušite ribu papirnatim ručnikom. Možete ih izrezati na porcije, možete ispeći cijele. Stavite ribu na vrh krumpira. Posolite je. Na vrh položite kolutiće luka, lagano ih zalijevajući uljem. Pažljivo zamotajte sve u foliju i stavite u pećnicu prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Nakon 40 minuta podignite foliju i provjerite je li riba spremna.
3
Izvorni recept za pečenje šarana u soli. Izlijte 1 kg soli na lim za pečenje. Nasjeckajte i stavite pripremljeni šaran na njega, a pokraj njega 4 cijela limuna. Po vrhu posipajte 1 kg soli. Riba i limuni trebaju biti u potpunosti prekriveni solju. Stavite u pećnicu (180 stupnjeva) na sat i pol. Nakon tog vremena izvadite tavu i, razbivši solnu koricu valjkom, uklonite ribu. Ne brinite, neće biti previše slano; soli će uzeti koliko je potrebno. Servirajte limun s ribom.
Obratite pažnju
Ako planirate dati šaran djeci, najprije uklonite sve kosti iz njega.
Korisni savjeti
Što je riba veća, to je manje kostiju u njoj.