Kuhana svinjetina je svinjetina pečena u jednom velikom komadu. Pravilno kuhana kuhana svinjetina ispasti će sočna, aromatična i nevjerojatno ukusna. Meso trebate peći bez žurbe i prema pravilima.
Odaberite svoj recept
Za pečenje savršene kuhane svinjetine potrebno je odabrati visokokvalitetno meso. Poželjno je da je to bio komad svinjetine težak najmanje 1 kg. Meso mora biti svježe, bez kostiju i vena. Mala količina masti je prihvatljiva.
Meso će postati mirisno samo ako je mljeveno ili preliveno začinima i začinima. Neki recepti uključuju kiselo meso i meso. Koju god opciju odaberete, meso treba napuhati neko vrijeme - jedini je način zasićen aromama bilja, začinima ili bilo kojim drugim dodacima.
Preporučljivo je meso ispeći u rukavu ili pažljivo zamotati u foliju. U ovom slučaju, kuhana svinjetina ispasti će sočna i vrlo nježna. Ako recept ne uključuje foliju ili rukav za pečenje, s vremena na vrijeme morate uliti tekućinu na meso, voda bi trebala biti i u posudi za pečenje - dovoljan je sloj od 1 centimetra.
Ako vam treba kuhana svinjetina zlatna kora, prvo morate pržiti meso u dobro zagrijanoj tavi 2 minute sa svake strane. Obrazac s mesom uvijek treba staviti samo u prethodno zagrijanu pećnicu.
Postoje situacije kada se kuhana svinjetina počne drobiti tijekom rezanja kako se to ne bi dogodilo, gotovo meso treba usitniti s malim teretom dok se hladi. U ovom će slučaju kuhanu svinjetinu moći izrezati na savršene komade.