Bundeva se ponekad naziva prvakom među povrćem u broju i raznovrsnosti hranjivih sastojaka. Dobila je tako visoki rang zbog visokog sadržaja beta karotena, vitamina C, E, B1, B2, elemenata u tragovima željeza, kalcija, kobalta, kalija, silicija, bakra, magnezija, fluora. Bundeva ima malo grubih vlakana, zbog čega je vrijedan prehrambeni proizvod.
Odaberite svoj recept
Celuloza njegovih plodova je gusta i meka, što ga čini pogodnim za pečenje i kuhanje.
Kako kuhati kašu s bundevom?
Najpoznatije jelo od bundeve je bundeva, koja je prosojna kaša s mesom ovog voća. U ovom slučaju kuhajte uobičajenu "proso". U njega se dodaju kriške bundeve pirjane u mlijeku, maslacu, sjeckanom pilećem jajetu. Smjesa se pažljivo miješa i šalje u tavu u prethodno zagrijanu pećnicu 20 minuta. Aroma i okus takve kaše ugodit će i najzahtjevnijim gurmanima, ali svatko može pravilno kuhati bundevu s prosojem.
Kako kuhati marmeladu ili žele od bundeve?
Postoji više od jednog recepta za ukusno kuhanje bundeve. Može biti pekmez, kavijar, tepsija od njegove kaše. No, marmelada od bundeve izgleda posebno zanimljivo.
Da bi se kuhali, 1 kg pečene bundeve i kilogram granuliranog šećera kuhaju se bez vode do stanja znatne gustoće. Tijekom postupka smjesi se dodaje vanilin, cimet ili mrvica, što daje pikantnost gotovom proizvodu.
Mnogi se zaljubili u bundevu žele. Za njegovu pripremu plod se oguliti i oguliti, a zatim mljeti na rerni. Nakon cijeđenja soka pomiješa se s vodom brzinom 1 čaše vode za 3 čaše soka, nakon čega se sve do vrenja dovede do vrenja. U vruću smjesu uvodi se 1 žlica razrijeđenog škroba i kuha se doslovno nekoliko minuta. Posljednja faza je dodavanje limunovog soka u dobivenu mliječ, temeljito miješanje proizvoda i zadržavanje na stranu neko vrijeme.
Srodni članak
Kako kuhati kašu od bundeve u polaganom kuhaču