Ječam je prerađeno zrno ječma. Grožđica svojim izgledom nalikuje riječnim biserima, a po sastavu hranjivih sastojaka, doista, je bogatstvo. Ječam ima puno vlakana i vitamina. Jela od bisernog ječma doprinose normalizaciji gastrointestinalnog trakta.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Biserni ječam
- voda
- sol
- tavi.
Priručnik s uputama
1
Namočite biserni ječam u vodi nekoliko sati, možda i noću. Ocijedite i napunite tavu bisernim ječmom hladnom vodom. Staviti na vatru i dovesti do vrenja. Preklopite biserni ječam na sito i isperite pod mlazom hladne vode. Žitaricu prelijte kipućom vodom i nastavite kuhati još 50 minuta. Sol tijekom procesa kuhanja. Ječam će ispasti krhak i ne ljepljiv. Dodajte ga u kiseli krastavčić 5 minuta prije nego što je juha spremna.
2
Ječam kuhajte sat vremena u slanoj vodi. Izlijte pripremljeni ječam u drugar i temeljito isperite vodom. Dodajte ga u gotovo gotovu juhu.
3
Peršin ječam dobro isperite hladnom vodom. Ulijte kipuću vodu tako da voda bude dva prsta iznad razine žitarica, stavite na položenu vatru. Dodajte hladnu vodu nekoliko puta, tako da žitarice brže prokuhaju. Isperite pripremljenu žitaricu i dodajte je krastavcu pet minuta prije kuhanja.
Obratite pažnju
Ječam za prve tečajeve najbolje je kuhati zasebno i dodavati u gotovo gotovu juhu. Inače će se ispasti suha i „sluzava“.
Korisni savjeti
Skuhajte više bisernog ječma nego što vam je potrebno za kiseli krastavčić. Vaša će obitelj pojesti ukusnu juhu, a tri do četiri dana ćete provesti na dijeti. Jedite samo kuhani, labavi biserni ječam bez soli i ulja. Za to vrijeme koža će se izgladiti, a višak tekućine će napustiti tijelo.
Srodni članak
Sjajan ječam: recepti za kuhanje
- kako kuhati ječam krastavca
- Kiseli biserni ječam