Postoje proizvodi bez kojih je gotovo nemoguće. Oni uključuju jaja. Mogu se koristiti kao neovisno jelo, bez njih je teško kuhati tradicionalne slastice, a osim toga, jaja su vrlo zdrava. Obično se ovaj proizvod kupuje za buduću upotrebu, pa je važno znati kako odrediti svježinu jaja kod kuće.
Odaberite svoj recept
Primarni savjet prilikom provjere svježine jaja: pri kupnji obavezno provjerite oznake na kojima je datum proizvodnje. Bolje je uzeti jaja koja su proizvedena u vašem području.
Načini ispitivanja svježe jajeta
Možete shvatiti koliko je jaje svježe gledajući proizvod na svjetlu. U trgovini bi trebao biti uređaj - ovoskop. Pomoću nje je moguće provjeriti je li proizvod upotrebljiv. Da biste to učinili, prosvijetlite jaje i provjerite je li žumanca u sredini. Ako postoje tamne mrlje od proteina, to govori da su jaja u trgovini najmanje tjedan dana, ali možete ih pojesti. Ako jaje uopće nije vidljivo, to više nije moguće.
Drugi način da saznate stupanj svježine jaja je upotreba ultraljubičaste svjetiljke. Kad jaje ne ugrize, njegova će boja biti crvena i vrlo svijetla. Siva ili ljubičasta nijansa odgovara pokvarenom proizvodu.
Kod kuće možete uzeti čašu hladne vode i umočiti jaje u nju kako biste odredili njegovu svježinu. Zaključak se temelji na rezultatima.
- Najsvježija jaja leže na dnu čaše, sa strane.
- Ako je jaje već više od tjedan dana, tada će biti pod kutom i iskočit će se s tupim krajem.
- U situaciji kada jaje leži u trgovini ili kod kuće više od dva tjedna, a zatim će u čaši vode stajati u sredini, oštar se kraj spušta prema dolje.
- Ako se jaje uzdiglo i drži se na površini vode, može se odlagati, uopće nije pogodno za hranu.
Koliko je jaja spremljeno
Jaja se mogu podijeliti u 2 vrste: prehrana i blagovaonica. Dijetalna hrana čuva se najviše tjedan dana, a jela mogu ležati najviše 3 mjeseca ako se čuvaju u hladnjaku. Na sobnoj temperaturi rok trajanja stolnih jaja je 3 tjedna.
Ako su jaja tvrdo kuhana, tada ih možete mirno jesti dva tjedna, ali morate ih čuvati na hladnom. Meko kuhana jaja poželjno su odmah konzumirati, ali istovremeno mogu ležati u hladnjaku 2 dana.
Ako se na sirovim jajima stvorila pukotina, tada morate zapamtiti da takav proizvod leži na hladnoći ne više od dva dana. Ako ste kupili već ispucano jaje, onda ne biste trebali riskirati i koristiti ga, jer nije poznato koliko je dugo bilo u trgovini.
Jaja koja su naslikana za Uskrs mogu se jesti 2 tjedna. Međutim, samo ako su obojeni prirodnim bojama. Ako na vrhu postoji toplinski film s uzorkom, onda se takvi testisi trebaju konzumirati u sljedeća 1-2 dana.
Gdje držati jaja
Najčešće se jaja čuvaju u posebnim odjeljcima koji se nalaze u svakom hladnjaku. No, ne znaju svi da kada se vrata neprestano otvaraju i zatvaraju, stvaraju se temperaturne razlike. To nepovoljno utječe na očuvanje jaja i njihovu svježinu. U ovom se slučaju znatno smanjuje rok trajanja.
Preporučuje se čuvanje jaja u zatvorenim posudama smještenim u odjeljku za skladištenje voća i povrća. Održavaju konstantnu temperaturu, što jamči sigurnost proizvoda.