Napraviti svijetle lijepe žele za ukrašavanje torte vrlo je jednostavno. A ako također malo sanjate, onda će desert biti ukras bilo kojeg stola. Slatke poslastice prave se na bazi voća, bobica, sokova, mliječnih proizvoda. Možete ga napuniti stvrdnjavajućom masom čak i laticama ruža ili cvjetovima kukuruza. Domaći kolač ukrašen je i figurama isklesanim iz smrznute žele, a možete napraviti i cijeli drhtavi sloj s komadima raznih plodova.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Jelly za izradu figura:
- - želatina (30g);
- - bobice (250g);
- - bojanje hrane;
- - voda (2 čaše);
- - granulirani šećer (0, 5 šalica);
- - rezači kolačića;
- - tanki nož;
- - pladanj ili veliko jelo.
- Voćni žele:
- - želatina (2 žlice žlice);
- - voćni sok (1 šalica);
- - voda (1 čaša);
- - svježe bobice (maline, borovnice);
- - split oblik.
Priručnik s uputama
1
Jelly za izradu figura. Skuhajte i ohladite čajnik vodom. U posudu nalijte čašu vode i izlijte svu želatinu iz vrećice. Ostavite da nabubri pola sata.
2
Poredati bobice. Ako planirate napraviti šarene figure, a zatim napunite žele u različite posude. Prozirne svijetle boje mogu se dobiti od brusnica, crnog ribiza, trešanja. Bijela neprozirna mliječ dobiva se iz mlijeka ili kiselog vrhnja, a zelena boja može se dodati dodavanjem bojene hrane otopljenoj želatini.
3
Isperite bobice i iscijedite sok. Bobice samljeti u sokovniku ili u blenderu. Stavite dobiveni čisti sok u hladnjak, a kolač prelijte čašom vode, dodajte granulirani šećer i kuhajte 5 minuta. Procijedite. Ulijte juhu u zdjelu i gustin odbacite.
4
Otopite natečenu želatinu u posudi na laganoj vatri ili u vodenoj kupelji. Procijedite tekućinu u loncu s bobicama. Dovedite do vrenja i izlijte sok iz hladnjaka. Promiješati.
5
Vruću mliječ izlijte na pladanj i u limenke. Sloj ne smije biti deblji od 1 cm. Stavite u hladnjak da se stvrdne.
6
Izvadite smrznutu žele iz hladnjaka. Da se željeza dobro drži iza zidova i dna kalupa, pomaknite nekoliko sekundi uz struju zagrijanog zraka iz sušila za kosu na stražnjoj strani limenki ili ladice. Male posude mogu se umočiti u vruću vodu. Gotove figure od mlijeka iz kalupa stavite na domaći kolač.
7
Na pladnju napravite figurice od tankog sloja smrznute žele. Mogu se izrezati posebnim kovrčavim rezačima kolačića. I sami možete napraviti konture jednostavnih figura nožem - letake, zvijezde, krugove.
8
Voćna mliječ. Želatinu natopite u čaši prokuhane ohlađene vode i ostavite 30 minuta.
9
Na vrh torte rasporedite tanki sloj džema ili džema. Kolač treba staviti u odvojivi oblik, tako da su stranice više u odnosu na njega.
10
Otopite želatinu na laganoj vatri i procijedite. Ulijte voćni sok u bistru tekućinu i ponovo prokuhajte.
11
Ohladite žele na lagano viskozno stanje i izlijte je na površinu pripremljenog kolača.
12
Lijepo posipajte maline i borovnice u još tekućoj žele. Stavite tortu u hladnjak.
Korisni savjeti
Pokušajte održavati boju korištene žele i voća u harmoniji.
Srodni članak
Slatko vrhnje bobica žele