Mnogi ljudi nazivaju ukrašavanje hrane umjetnošću. Vjerojatno je tako. A umjetnost je prilično drevna. Uostalom, hrana treba biti ne samo ukusna, nego i prikladno je poslužiti kako bi izazvala apetit, u čijoj prisutnosti proces apsorpcije postaje puno ugodniji, a njezina naknadna probava korisnija, učinkovitija. Varijacije ukrašavanja jela su različite i ovise o tome koje je jelo ukrašeno. Ako kuhar daje oduška svojoj mašti, tada na stolu ponekad možete vidjeti čitava kulinarska remek-djela.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Ne zaboravite da je meso samo po sebi ukusno, hranjivo i bez posebnog uljepšavanja. Dakle, glavna načela ukrašavanja takvih jela bit će: estetska privlačnost samog jela i skup proizvoda koji pridonose boljoj apsorpciji teškog mesa.
2
Dakle, glavne komponente za ukrašavanje mesnog tanjura bit ćete zelje i povrće.
Nabavite na svježem peršinu, kopar, celer, salatu, pa čak i ono što možete pronaći u najbližoj trgovini. Sve temeljito isperite i stavite na tanjur da se osuši. Na kraju procesa ukrašavanja trebat će vam zelenilo.
3
Pripremite povrće: rajčicu, krastavce, luk, mrkvu, repe, kupus i, ako želite, bilo što drugo što vaša obitelj voli.
4
Zapamtite da je glavno pravilo bilo kojeg ukrasa promatrati osjećaj proporcije. Previše elemenata odvratit će goste od remek djela kao jestivo jelo i uzrokovaće malo drugačije asocijacije.
5
Prilikom odabira jela za polaganje mesnih kriški imajte na umu da što je jednostavnije, to je bolje. Doista, ako ćete ukrasiti njegov sadržaj, ne odvlačite pažnju s neobičnim, čak i ako je vrlo atraktivan dizajn samog jela.
6
Ako je vaš mesni tanjur uobičajena kriška različitih vrsta mesa, kobasica i svega toga, napravite razne ukrase od povrća u obliku cvijeća, lišća, kovrča, pažljivo rasporedite sve na kriške tako da je prigodno tijekom gozbe uzimati hranu iz jela. Zatim ukrasite ispravljenim granama zelenila.
Za perad koristite ukrase citrusa.