Jagoda od jagoda je poslastica za čaj, koju vole i djeca i odrasli. Jam ispada ukusan i mirisan.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- 3 kg jagoda (možete koristiti i smrznute jagode);
- 300 ml soka od jabuke;
- 8 g agar-agar (prah) ili želatina;
- 2 žlice sok od limuna;
- 10 komada listova svježe metvice.
Jagode dobro operite, odvojite od repa. Preklopite jagode u emajliranu tavu i pošaljite na malu vatru. Ulijte sok od jabuke i limuna, dobro promiješajte. Operite lišće metvice, osušite i dodajte jagodama. Pojačajte vatru i kuhajte uz često miješanje 35-45 minuta, dok se sve jagode potpuno ne raspadnu.
Uklonite dobivenu masu jagoda sa štednjaka, ostavite da se ohladi, uklonite listove metvice i procijedite kroz sitno sito tako da već pripremljena marmelada od jagoda bude homogena. I opet ga pošaljite u peć.
Razrijedite agar-agar ili želatinu u 1 šalici hladne kuhane vode, a zatim u tanku struju unesite u smjesu jagode. Sve temeljito promiješajte, donesite jagode do vrenja, kuhajte 1-2 minute i uklonite sa štednjaka.
Prethodno steriliziramo staklenke (10 minuta u pećnici na 200 stupnjeva). Vrući džem od jagoda bez hlađenja, rasporedite u staklenke i čvrsto razvaljajte poklopce. Staklenke s poklopcima okrenemo prema dolje i zamotamo dekom, ostavimo ih da se potpuno ohlade. Džem od jagoda najbolje je čuvati na hladnom, tamnom mjestu.