Jela od povrća ukusna su i zdrava. Teško je s tim raspravljati. Ali ako jedete samo povrće, tada možete "ispružiti noge". Naše tijelo zahtijeva vruć i zadovoljavajući obrok koji je bogat proteinima. Izvorna juha od ovčetine i pečene paprike pomoći će nam u tome.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- 1 kg janjeće dojke na kosti,
- 5 velikih paprika,
- 1 ili 2 limenke (po ukusu) konzerviranog bijelog graha (ocijedite tekućinu),
- pola glave češnjaka,
- 2 srednje luka,
- maslinovo ulje.
Priručnik s uputama
1
Meso narežite na dovoljno velike komade, zajedno s kostima.
U tavi s debelim dnom zagrijte malu količinu ulja i pržite komade mesa do ukusne, zlatne kore.
Nakon što se meso prži, dodajte 2, 5-3 litre tople vode u tavu.
Uklonite dobivenu pjenu, dodajte malo soli, u juhu stavite luk, koji možete prepoloviti i kuhati dva sata dok meso ne omekša.
2
Paralelno pripremamo paprike za juhu.
Izvadite sjeme paprike i isperite. Prerežite po dužini i pecite u pećnici (220 stupnjeva) da potamni. Paprike premjestimo u zdjelu i ohladimo. Oguljene paprike ogulite.
Samljeti češnjak. Izrežite oguljeni luk na srednje kocke. Pržite luk s češnjakom nekoliko minuta.
U blenderu samljeti prženi luk, pečenu papriku i kuhani luk. U dobivenu masu dodajte lonac za juhu i dobro promiješajte.
3
Iz gotove ovčetine uklonite kosti. Meso narežite na kockice.
U juhu dodajte masu papra, meso, grah, malo soli i začinite paprom po ukusu. Nakon vrenja kuhajte nekoliko minuta i uklonite s vatre. Poslužite juhu sa svježim začinskim biljem i kiselim vrhnjem (po želji).