Ovako pripremljeni karfiol pogodan je za salate ili priloge. U ovom obliku ostaje cijelu zimu. Izvrsna ideja za ukrašavanje mesnih jela.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 2 glave karfiola;
- - 1 kg rajčice;
- - grašak od svećeg začina;
- - limunska kiselina;
- - šećer;
- - sol.
Priručnik s uputama
1
Cvjetača rastaviti za cvjetove. Isperite pod tekućom vodom. Nagnite je na filcu za odvijanje, ocijedite u vodi.
2
Rajčice narežite i isperite u toploj vodi. Stavite na ručnik za vafle. Navlažite višak tekućine.
3
Pripremite limenke kapaciteta dvije litre. Isperite i sterilizirajte. Skuhajte metalne čepove.
4
Kupus posložite slojevima rajčice. Na dnu je sloj kupusa, zatim rajčice i opet kupus.
5
Napunjene limenke prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta. Zatim ulijte vodu iz limenke u sudoper.
6
Kuhati slanu vodu. Za jednu limenku od 2 litre trebat će jedna žlica soli i jedna i pol žlica šećera. Dovedite do vrenja i kuhajte 5 minuta. Dodajte pola žličice limunske kiseline i nekoliko graška papra.
7
Ulijte kipuću brasno u staklenke tako da se prelije po vrhu. Razvaljajte metalne obloge. Okreni se naopako i ukloni pod "krzneni kaput".
8
Nakon potpunog hlađenja, spustite limenke u podrum.
Obratite pažnju
Za soljenje odaberite male rajčice.
Korisni savjeti
Rajčicu treba uboditi iglom na nekoliko mjesta.