Sada se svježe grožđe zimi može pronaći u gotovo svakoj trgovini. Ali nitko vam neće reći gdje je i u kojim uvjetima bio pohranjen. Isto tako ne možete biti sigurni da se nisu sačuvale štetne kemikalije za očuvanje prezentacije bobica. Najlakši način da svojim najmilijima zagarantujete svježe grožđe na hladnoći bez štetnih nečistoća je brinuti se o njegovoj sigurnosti kod kuće. Možete pronaći i opremiti posebno mjesto za pohranu ne samo u privatnim kućama, već i u gradskim stanovima.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - meka materija;
- - rukavice;
- - kapacitet za zamrzavanje;
- - voda;
- - drvena piljevina;
- - drvene kutije;
- - parafin;
- - konop ili žica;
- - boce za vodu;
- - ugljen;
- - sol.
Priručnik s uputama
1
Pažljivo pogledajte grožđe i uklonite bobice oštećene plijesni.
2
Osušite grozdove grožđa tako da se prilikom polaganja za skladištenje bobica potpuno osuši. Za sušenje možete koristiti meku krpu ili pamuk. Inače, s bobica možete obrisati voštani prirodni premaz koji štiti bobice.
3
Upotrijebite rukavice od meke tkanine ili jednostavno prekrijte dlan komadom platna kad uzimate grožđe pripremljeno za skladištenje.
4
Pripremite sobu za skladištenje grožđa. Trebao bi biti taman, hladan i suh. Optimalna sobna temperatura je 5-7 stupnjeva C. Provjerite je dobro unaprijed.
5
Prvi način. Umočite grozdove 15 minuta u toplu vodu. Slijedi 5 sekundi u kipućoj vodi. Zatim u vrlo hladnoj vodi dok se potpuno ne ohladi.
6
Osušite bobice kako je gore opisano.
7
Pripremite piljevinu, osušite ih. Bolje je odlučiti se za aspen ili lipu, kao neće dati bobicama stranog mirisa i okusa. Pokrijte ih dnom plitke drvene kutije.
8
Stavite grozdove grožđa u jednom sloju. Ponovno pospite piljevinu po vrhu.
9
Drugi način. Otopite potrebnu količinu parafina. Umočite pripremljene grozdove u nju.
10
Okućite grožđe na napeti konop ili žicu u pripremljenoj sobi za dugotrajno čuvanje. Njeni grozdovi ne bi trebali dirati bobice.
11
Povremeno pregledajte sve grožđe. Uklonite oštećene bobice.
12
Treći način. Grupu narežite s dijelom loze. Donji rez vinove loze stavite u zdjelu s vodom, poput stabljike cvijeća. Tamo baci komad ugljena ili malu prstohvat soli. To će spriječiti propadanje. Očistite u prikladnoj sobi. Povremeno mijenjajte i dodavajte vodu.
Obratite pažnju
Iverica crnogoričnih stabala može im uništiti okus i miris grožđa svojom jakom aromom.