Riblji kavijar vrlo je zdrav i hranjiv proizvod. Sadrži vitamine A, D i E, jod, kao i mnoge makro- i mikronutrijente, uključujući fosfor, željezo, kalij, folnu kiselinu i polinezasićene masne kiseline. Uz tradicionalno soljenje od kavijara, možete kuhati i mnoga ukusna i raznovrsna jela. No, prvo biste trebali pravilno pripremiti ovaj kavijar, odnosno otpustiti ga iz filma.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Film na jajima riječne ribe obično je vrlo tanak. Da biste ga uklonili, položite jaja u duboku zdjelu i zakrenite vilicom tako da se folije namotaju na zube.
2
Gusti film morske ribe najbolje je ukloniti smrznutom. Da biste to učinili, prelijte smrznutu vodu preko smrznutog kavijara i uklonite film prstima - lako će nestati.
3
Odmrznuti kavijar možete iscijediti iz filma. Da biste to učinili, izrezajte jaja sa široke strane i istisnite stražnju stranu vilice u smjeru od uske do široke. Prstima držite uski "rep" jaja.
4
Drugi način odvajanja filma od kavijara je napuniti ga hladnom vodom 7-10 minuta. Kavijar se odvaja od vrećice, nakon čega se vrećica filma lako uklanja.