Domaća marmelada može biti izvrsna alternativa šarenim gumenim medvjedima koje djeca vole žvakati. Najvjerojatnije će se takva marmelada ispasti ne baš identična prodavaonici, ali možete je kuhati koliko želite, a u njoj neće biti štetnih aditiva.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Za prvi recept:
- 100 ml soka od naranče;
- 100 ml vode;
- 20 g želatine;
- 2 šalice šećera;
- 2 žlice limuna i naranče.
- Za drugi recept:
- 500 g smrznutih jagoda;
- 1 šalica šećera od glazure;
- 10 g želatine;
- 1 šalica vode.
- Za treći recept:
- 600 ml soka;
- 2 šalice šećera;
- 3 žlice pektina.
Priručnik s uputama
1
Recept 1. U zasebnu zdjelu stavite želatinu, prelijte je sokom od naranče i ostavite da nabubri. Stavite šećer u zdjelu, ulijte vodu, dodajte mlaku. Promiješajte, stavite na vatru i zagrijte na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim uklonite smjesu s vatre, izlijte želatinu i brzo promiješajte da se želatina potpuno otopi. Procijedite smjesu kroz fino sito tako da nema grudica. Pokrijte kvadratni oblik folijom. Ulijte tu smjesu slojem debljine oko 2 cm. Stavite u hladnjak i ostavite 6-8 sati. Pergamentni papir pospite šećerom u prahu. Izvadite gotovu marmeladu, stavite je na papir i narežite na komade, uvaljajte u šećer od glazure.
2
Recept 2. Namočite želatinu u hladnoj vodi 40 minuta.Ostavite da se smrznute jagode malo otope, a zatim prebacite u blender. Pretvaračem pretvorite bobice u pire krumpir. Ulijte šećer od glazure i ponovo promiješajte. Uzmite plastične kalupe preostale od seta slatkiša. Stanice premažite ljepljivim filmom tako da kasnije bude prikladno dobiti gotovu marmeladu. Izlijte nabubrenu želatinu u zdjelu, stavite na vatru i dovedite do vrenja, ali ne kuhajte.Smješajte bobice s pireom od želatine do homogene mase. Izlijte smjesu u kalupe i stavite u hladnjak na nekoliko sati.
3
Recept 3. Ulijte sok u metalnu kantu, malo ga zagrijte. Ulijte pektin u sok. Ostavite smjesu pola sata, Ulijte šećer u hotelsku tavu, sipajte je u šalicu soka, stavite na malu vatru i dovedite do vrenja. Kuhajte dok se šećer ne otopi, neprestano miješajući. Zatim smjesu prelijte zgušnjivačem, pomiješajte i ponovno prokuhajte. Zatim isključite toplinu i ostavite da se tekućina malo ohladi.Rašnite posudu za pečenje ljepljivim filmom, smjesu sipajte tamo. Zatim je stavite u hladnjak na nekoliko sati. Nakon toga izvadite i narežite na komade.
Korisni savjeti
Prije nego što stavite smjesu marmelade u hladnjak, ohladite je na sobnu temperaturu, jer u protivnom riskirate da pokvarite ne samo marmeladu, već i sam hladnjak.
Srodni članak
Kako napraviti ukusnu domaću marmeladu