Palačinke su omiljeni desert mnogih ljudi, ali ne svaka domaćica svojim domaćinstvima oprosti takvim pecivima zbog činjenice da ne znaju napraviti takvo tijesto, od kojeg se prave zaista ukusne palačinke.
Odaberite svoj recept
Tijesto za palačinke u mlijeku: recept
Trebat će vam:
- 500 ml mlijeka;
- dva jaja;
- 200 grama brašna;
- dvije žlice ulja;
- žlica šećera;
- prstohvat soli.
Izvadite jaja i mlijeko iz hladnjaka sat vremena prije nego što napravite tijesto da se zagrije na sobnu temperaturu. Razbiti jaja u duboku zdjelu, dodati im sol i šećer i sve tući u bujnoj pjeni, napuniti mlijekom, pomiješati. Prosijte brašno dva do tri puta kroz metalno sito, a zatim počnite tući mliječnu i jajnu masu i malo dodati brašno. Čim brašno završi, a tijesto dobije konzistenciju tekuće kisele pavlake i neće imati kvržice, isključite mikser, dodajte ulje u tijesto i lagano miješajte šlagom.
Tijesto za palačinke s kefirima: recept
Trebat će vam:
- 500 ml masnog kefira (što je masniji kefir, to će se ukusnije palačinke ispostaviti);
- dva jaja;
- 200 grama brašna;
- 1/2 žličice sode i soli;
- žlica šećera;
- 30 ml biljnog ulja.
Jaja umutite u zdjelu, dodajte im kefir, promiješajte. Stavite posudu na štednjak i zagrijte njen sadržaj na 40 stupnjeva (ni u kojem slučaju se masa ne smije pregrijati, inače će se zgnječiti), a zatim uklonite posudu s vatre, dodajte sol i šećer u tavu i sve brzo promiješajte. Prosijte brašno, pomiješajte ga sa sodom i dodajte u smjesu kefir-jaje. Sve umutite tako da u tijestu nema grudica, dodajte ulje, promiješajte i stavite tavu na toplo mjesto sat vremena, nakon što je pokrijete poklopcem.
Ukusno tijesto za palačinke na vodi: recept
Trebat će vam:
- 500 ml vode;
- 300 grama brašna;
- dva jaja;
- dvije žlice ulja;
- prstohvat soli;
- žlica šećera.
U dubokoj zdjeli pomiješajte jaja sa solju i šećerom, pobijedite u bujnoj pjeni. Dobivenu masu prelijte toplom vodom (30-40 stupnjeva), promiješajte sve, a zatim počnite postepeno uvoditi brašno, pokušavajući miješati sve tako da nema grudica (najbolje je koristiti mikser). Dijetalno tijesto za palačinke je spremno, možete početi kuhati ukusne tanke palačinke.
U ovom receptu trebate strogo pridržavati proporcija, jer ako, primjerice, dodate više jaja, tada će se palačinke ispasti krhke, brašno - gusto, voda - pri kuhanju će se zalijepiti za tavu.