Salata ispod krznenog kaputa - klasična salata, poznata svima od djetinjstva. Njegova vegetarijanska verzija kuha se bez haringe. Nori morske alge u kombinaciji s kiselim krastavcima daju riblji okus salati. Posebna domaća majoneza salatu će dodati začinjen, začinjen dodir.
Odaberite svoj recept
Za majonezu trebat će vam:
kiselo vrhnje - 250 g; sok od limuna - 1 tsp; senf - 1/2 tsp; šećer - 1/4 tsp; crna sol - 1/4 tsp; biljno ulje - 1 žlica. l.; začini: asafoetida, mljeveni crni papar - po ukusu.
Za salatu će vam trebati:
krumpir - 4 kom.; mrkva - 2 kom.; krupna repa - 1 kom.; kiseli krastavci - 3 kom.; nori morske alge - 2 kom.
Prvo napravite majonezu. Da biste to učinili, pomiješajte kiselo vrhnje i limunov sok u posudi. Ostavite masu 10 minuta. Zatim u smjesu dodajte začine, šećer, senf i crnu sol.
Crna sol je jedinstven proizvod. Ima korisna svojstva, ne začepljuje posude, a također daje jelu aromu i okus jaja. Zbog nedostatka crne soli možete koristiti uobičajenu.
Umiješajte majonezu. U procesu miješanja, postupno dodajte biljno ulje u masu. Možete koristiti bilo koje biljno ulje koje se nalazi u vašem domu. Na primjer, suncokret ili maslina. Vrlo ukusna majoneza dobiva se hladno prešanim uljem, na primjer sa sezamom.
Majoneza je spremna. Ako želite da njegov okus bude začinjeniji, dodajte još začina - crni papar i asafoetidu. Asafoetida daje okus češnjaka i aromu majoneze.
Kad je majoneza spremna, možete započeti s pripremanjem salate "ispod krznenog kaputa". Temeljito operite sve povrće i postavite ih da se pirja na srednje jakoj vatri.
Spremnost provjerite nožem. Ako je repa velika, tada će joj trebati više vremena nego za krumpir s mrkvom.
Uklonite sve povrće, ogulite ih i naribajte na sitnoj rerni. Stavite sloj krumpira u zdjelu za salatu, premažite majonezom. Potom rasporedite sloj mrkve, također premažite domaćom majonezom.
Zatim sitno nasjeckajte kisele krastavce. Umočite nori list nekoliko sekundi u vodu. Stavite list nori u zdjelu sa salatom i premažite tankim slojem majoneze. Na vrh stavite ravnomjerno sjeckane krastavce. Krastavce prekrijte istim natopljenim nori listom. Premažite majonezom.
Ostaje položiti na vrh sloj naribane repe i opet namazati majonezom. Salata je spremna. Da bi se slojevi i nori morske alge umočili u salatu, bilo je lako rezati, mora stajati u hladnjaku najmanje dva sata.