Sličnost žvakaćih guma čovječanstvu je bila poznata prije 5000 godina. Znanstvenici u Finskoj pronašli su potomstvo žvakaće gume. Prije se za proizvodnju koristila metoda isparavanja smole stabla mastike ili hevee.
Odaberite svoj recept
Žvakaće žvakaće gume bit će ne samo zanimljive, već i korisne čak i maloj djeci. Tekstura žvakaće gume u mnogočemu je slična marmeladi, može se progutati bez negativnih posljedica za tijelo. Za pripremu će vam trebati:
- voćni sok - 50 ml;
- želatina - 10 g;
- škrob - ½ žličice;
- voda - 50 ml;
- šećerni sirup - 150 ml;
- limunov sok - 2, 5 žlice. l.
Voćni sok stavite u mikrovalnu i malo zagrijte. Prelijte želatinu preko zagrijanog soka i ostavite da nabubri. U prikladnu posudu izlijte šećerni sirup i lagano zagrijte. U ovoj fazi, po želji, možete dodati bojanje hrane, arome ili malu količinu aromatičnog cimeta, mljevenu koru i vanilin.
U topli sirup dodajte nabubrenu želatinu i škrob. Smjesu pažljivo pomičite dok ne dobijete homogenu konzistenciju. Procijedite masu kroz sito, stavite u male limenke i stavite u hladnjak 6-8 sati. S vremenom se može konzumirati marmelada za žvakanje.
Umjesto žvakaće gume možete žvakati saće, koje nisu samo ukusne, već su i zdrave.
Žvakuće gume možete pripremiti i kod kuće koristeći posebnu podlogu - gumu. Takvi su proizvodi rijetki gosti u supermarketima, pa morate potražiti internetske trgovine. Da biste pripremili žvakaće gume, uzmite:
- osnova za žvakaće gume - 1 žlica. l.;
- kukuruzni sirup - 1 tsp;
- škrob - 2 žlice. l.;
- bojanje hrane - 2 kapi;
- aromatiziranje.
Prije kuhanja ugrijte podlogu za žvakaću gumu u mikrovalnoj pećnici tako da dobije konzistenciju prikladnu za rad. Za mikrovalnu pećnicu srednje snage bit će dovoljno 1, 5 minuta. Dodajte sirup omekšanoj bazi i temeljito miješajte dok ne dobijete homogenu konzistenciju.
Dobivenu homogenu masu stavite u škrobni poklopac i mijesite kao da radite s tijestom. Jednom kada postane glatka i podatna, dodajte jelo i bojanje namirnicama. Razvaljajte sloj i iz njega istisnite razne figure pomoću kolačića ili izrezanih na jastuke. Da se stvrdnu, stavite pripremljenu žvaku na nekoliko sati u hladnjak.
Kukuruzni sirup možete zamijeniti tekućim mladim medom ili bilo kojim drugim sirupom bez šećera.
Nešto drugačiji način kuhanja sa šećerom u prahu. Umjesto škroba uzmite 2 žlice. l. šećer u prahu. Bez uklanjanja baze guma s vodene kupelji, dodajte sirup i dobro promiješajte. Dopunite masu s pola norme šećera u glazi, aromama i bojama. Preostali prah na stolu rasporedite tankim slojem, lagano valjajte oko zagrijane baze u njemu. Nakon hlađenja, masu podijelite u odvojene komade.
U jugoistočnoj Aziji i Indiji žvakaća guma još se priprema od vapna, sjemenki palca areca i listova papra betel. Korisnost takvog proizvoda je dvojbena, ali lokalni stanovnici tvrde da je afrodizijak i učinkovito dezinfekcijsko sredstvo.