Već se prilično velik broj jela iz Italije ukorijenio i zaljubio u našoj zemlji. Na primjer, kao što su lazanje, pizza, paste od karbonare itd. Dakle, talijanske špagete bolonjeze za nas su obične tjestenine s mljevenim mesom i grizom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- mljeveno meso;
- špagete - 300 g;
- mrkva - 1 kom;
- luk - 1 pc;
- celer;
- češnjak - 4 češnja;
- vrhnje - 60 ml;
- maslinovo ulje;
- zeleno;
- svježa rajčica - 5 kom;
- crno vino - 60 ml;
- mljeveni crni papar i sol.
Priručnik s uputama
1
Uronite rajčicu u kipuću vodu nekoliko sekundi, a zatim brzo u hladnu vodu. Dalje ih izvadite i ogulite. Usitnite u blenderu ili brusilici za meso.
2
Mrkvu, luk i celer sitno nasjeckajte. Kombinirajte nasjeckane sastojke i pirjajte ih dok se pola ne skuha na laganoj vatri.
3
Stavite mljeveno meso, podijelite ga na sitne komade i promiješajte. Smjesu za špagete bolonjeze pirjajte 10 minuta, zatim papar i sol.
4
Dodajte vatru i ulijte vino. Dodajte rajčicu, poklopite tavu i pirjajte još 20 minuta. Dalje stavite nasjeckani češnjak, sjeckano bilje, ulijte vrhnje i kuhajte još 5 minuta.
5
U veću posudu ulijte vodu, dodajte sol i pustite da prokuha. Ulijte špagete i kuhajte ih na jakoj vatri 10 minuta. Pokušajte ih ne kuhati previše. Nakon toga, špagete baci u drugo kolo.
6
Rasporedite špagete na ploške, po vrhu ih prelijte umakom Bolognese. Po želji možete posipati naribanim sirom. Poslužite ovo jelo vruće.
Obratite pažnju
Za ovo jelo pogodna je gotovo svaka tjestenina. Svježa rajčica u receptu za tjesteninu Bolognese može se zamijeniti rajčicom ili konzerviranom u vlastitom soku.
Korisni savjeti
Uz špagete, umak od bolonjeza može se poslužiti i s pire krumpirom, ali to više neće biti tradicionalni recept za tjesteninu od bolonjeze.