Manti jelo stiglo nam je iz srednje Azije. Manti nalikuju ruskim knedlama, ali način kuhanja je bitno drugačiji. Za pripremu ovog ukusnog, hranjivog i aromatičnog jela trebat će vam mantovar. Prilikom kuhanja morate se pridržavati recepta i određenog vremena.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 700 gr. janjetina
- 200 gr. debeli rep
- 5 srednjih luka
- 0, 5 žličica crvene paprike
- 2, 5 šalice pšeničnog brašna
- 1 čaša vode
- 1 jaje
- 0, 5 žličica soli
- 2 žlice biljnog ulja
- 100 gr. maslac
- zelje.
Priručnik s uputama
1
Prije rezanja stavite meso i masnoću u zamrzivač na 30 minuta.
2
Ohlađeno meso i masnoće, izrezati na vrlo male komadiće, manji, ukusniji.
3
Luk ogulite i nasjeckajte vrlo sitno.
4
Pomiješajte meso s lukom, solju i paprom.
5
Kuhajte tijesto. Umutite jaje čašom hladne vode.
6
Prosijte brašno. Dodajte sol.
7
Dodajte jaje i vodu u brašno i mijesite strmo tijesto 10 minuta.
8
Tijesto razvaljajte u tankom sloju debljine 3 mm.
9
Prerezanim bujonom izrežite kalup za manti promjera 10-12 cm.
10
U sredinu žlice stavite nasjeckano meso s lukom.
11
Uhvativši tijesto za suprotne rubove, spojite ih i čvrsto stegnite.
12
Umočite gotove mante u biljno ulje na dno i stavite na ploče štednjaka.
13
Kuhajte manti 40-45 minuta sa zatvorenim poklopcem.
14
Pripremljeni manti stavite na jelo, prelijte rastopljenim maslacem i pospite začinskim biljem.
Korisni savjeti
Važno je prilikom formiranja manti hermetički zatvoriti kako sok ne bi ispario i ne bi procurio jer samo u ovom slučaju manti će ispasti sočni.