Čokoladna glazura vrlo je pogodna za premazivanje kolača, muffina, domaćih slatkiša. Izrada glazure ne zahtijeva više kulinarskog iskustva. Glazura se može koristiti i za uzorke, natpise na torti. Čokolada za glazuru može se koristiti na različite načine: bijela, tamna, mliječna, gorka.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 3 žlice šećera;
- 100 g naribane čokolade;
- 1 šalica kiselog vrhnja;
- Drvena lopatica;
- sito;
- Tepsija.
Priručnik s uputama
1
Uzmite sito i prosijte šećer u tavu tako da nema grudica.
2
U posudu sa šećerom dodajte svu kiselu pavlaku, promiješajte.
3
Stavite lonac na polaganu vatru. Miješajte drvenom lopaticom dok se šećer potpuno ne otopi.
4
U vruću šećernu masu ubacite postupno naribanu čokoladu. U tom slučaju nastavite miješati lopaticom, ne dopuštajući da se prokuha.
5
Nakon što se sva čokolada otopila, maknite tavu s vatre.
6
Žumanjku malo ohladite nastavljajući miješati drvenom lopaticom dok smjesa lagano ne pustoši.
7
Izlijte glazuru na prethodno pripremljeni kolač i počnite ga prekriti špagom u ravnomjernom sloju.
8
Gotov kolač stavite u hladnjak na 30 minuta, da se glazura stvrdne.
Obratite pažnju
Glazuru nije preporučljivo koristiti na maslacu ili vrhnju, inače će procuriti.
Korisni savjeti
Pažljivo pazite da sav šećer ima vremena da se otopi, a tek onda uvedite čokoladu, jer će u protivnom izgorjeti. Ali ako to imate, koristite malu cjedilo.