Jogurt je ukusna i zdrava poslastica koju vole i djeca i odrasli. Međutim, trgovinski proizvodi ne mogu uvijek ugoditi kvalitetom i ukusom. Obilje konzervansa, šećera, zgušnjivača, aroma, boja ukazuje na neprirodnost kupljenih jogurta. Kako se ne biste odrekli svog omiljenog proizvoda s fermentiranim mlijekom, vrijedno je svladati najjednostavniji recept za pravljenje domaćeg jogurta bez korištenja alata za jogurt.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 litra pasterizirano ili pečeno mlijeko;
- - 1-2 staklenke prirodnog jogurta (bez aditiva) ili ljekarniške kiseline;
- - mala metalna posuda;
- - žlica.
Priručnik s uputama
1
Da biste sami napravili prirodni jogurt, skuhajte mlijeko. Najbolje ga je zagrijati već u spremniku u kojem ćete fermentirati proizvod. To može biti metalna mala tava. Ostavite mlijeko da se ohladi, u ovom trenutku trebali biste dobiti prirodni jogurt iz hladnjaka ili razrijediti kvasac prema uputama.
2
Mlijeko se treba ohladiti na 40 stupnjeva, provjerite temperaturu spuštanjem prsta u tekućinu. Temperatura bi trebala biti ugodna. Dodajte jogurt iz staklenki u mlijeko - možete uzeti i jednu ili dvije staklenke, sve ovisi o preferencijama ukusa. Ili kvasac ako ga koristite. Jogurt ne bi trebao biti hladan kako se mlijeko ne bi ohladilo više nego što je potrebno.
3
Dobro promiješajte mlijeko, pokrijte tavu poklopcem i zamotajte u ručnik. Da biste fermentirali jogurt bez proizvođača jogurta, morate staviti spremnik s masom na toplo mjesto. Na primjer, pored baterije. Ili u mikrovalnoj, samo zatvorite vrata za to - na ograničenom prostoru mlijeko će se hladiti sporije.
4
Potopite proizvod najmanje 6-8 sati. Fermentirani jogurt možete napustiti od večeri do večeri kako biste poslužili ukusnu i uistinu zdravu poslasticu za doručak.
5
Nakon fermentacije pomiješajte jogurt. Ako se poštuju sve preporuke, ispostavit će se gusta i nježna.
6
Dobiveni prirodni jogurt možete koristiti za ponovnu fermentaciju. Da biste to učinili, nakon kuhanja ostavite 150 g proizvoda ili više u hladnjaku, čvrsto zatvorite poklopac. Više puta fermentirajte jogurt, svaki put kad odvojite određeni udio kuhanog, možete 3-4 puta. Tada ćete morati uzeti novi jogurt bez dodataka iz trgovine ili kiselog tijesta.
Obratite pažnju
Rok trajanja domaćeg jogurta nije više od 3-4 dana. Međutim, zasigurno ćete uživati u kuhanom receptu toliko da vi i vaši najmiliji ne morate dugo čuvati proizvod.
Korisni savjeti
Možete jesti domaći jogurt pripremljen bez proizvođača jogurta bez dodataka. A možete miješati fermentirani mliječni proizvod s džemom, džemom, prirodnim sokom, komadima voća, bobicama.