Čak i uz obilno podmazivanje kalupa, pečenje se još uvijek zalijepi za dno. Kako se ovo više ne bi događalo, sami možete napraviti smjesu protiv ljepljenja. Njezin je recept vrlo jednostavan, a učinak jednostavno nevjerojatan.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - brašno 1 šalica (za čokoladno pečenje možete uzeti bilo koju, čak i mješavinu brašna i kakaa);
- - masnoća 1 šalica (salata, mast, ghee, ali ne margarin);
- - biljno nerafinirano ulje 1 šalica.
Priručnik s uputama
1
Uzmite brašno, masnoće i biljno ulje. Sve promiješajte.
2
Uzmite mikser i počnite tući, najprije pri malim brzinama. Smjesa će poprimiti sivo smeđu boju, pojavit će se velike kvržice. Trebalo bi biti tako.
3
Nastavite šlag dok masa ne udvostruči u volumenu i postane bijela. Ovako izgleda smjesa na pola puta kroz šlag.
4
Na kraju, smjesa ispada srebrno bijela, konzistencija nalikuje bujnoj kremi za tortu. Ako je smjesa tekuća, tada se može dodati i brašno.
5
Gotovu smjesu rasporedite u sterilne staklenke, dobro zatvorite poklopcem i čuvajte u hladnjaku.
6
Možete obaviti pola norme. Gotovu smjesu nanesite četkom, tankim slojem na lim za pečenje ili posudu za pečenje. Takav premaz nikada ne gori, pečenje se ne lijepi za dno, lako se ispere iz kalupa i ne lijepi se na gotove proizvode.
Obratite pažnju
Ako uzimate ghee ili mast, trebalo bi biti jako hladno. Margarin se ne može koristiti, inače ništa neće raditi. Smjesa se čuva u hladnjaku vrlo dugo, do godinu dana, a istodobno se ne raspada i ne gubi svoja svojstva.
Korisni savjeti
Ova smjesa može se koristiti ne samo za pečenje, već i za pečenje mesa, ribe, kase, pečenih govedina. Općenito, za sve potrebe.