Nije ni čudo što je šipak dao ime po dragulju. Šipkov sok sadrži značajnu količinu vitamina C, nezamjenjiv je u prevenciji i liječenju anemije. Na policama trgovina možete pronaći veliki izbor pića na bazi soka od šipak. Ali svakako je zdravije i ugodnije koristiti ovo neobično svježe voće.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - zrelo voće od šipak;
- - mali oštar nož;
- - daska za rezanje.
Priručnik s uputama
1
Šipurka je sezonsko voće. Malo je vjerojatno da ćete ga pronaći na polici trgovine u proljeće ili ljeto. Obično plodovi šipak sazrijevaju u kasnu jesen. Kada kupujete, nemojte se fokusirati na intenzitet boje fetusa. Ovisno o sorti, može biti blijedo ružičasta ili svijetlo grimizna. Glavna stvar je da fetus nema vanjska oštećenja: udubljenja, pukotine i ogrebotine na koži, tamne mrlje.
2
Prije upotrebe, šipak, kao i svako drugo voće, treba temeljito oprati. Također je važno pripremiti potrebnu opremu: nož treba biti malih dimenzija, s dovoljno uskom oštricom i prikladnom ručkom.
3
Stavite šipak na dasku za rezanje i pažljivo odrežite vrh (onaj dio ploda na kojem je cvijet izvorno bio). Pažljivo, pazeći da ne oštetite zrna, nožem izrezajte bijelu jezgru. Napravite plitke okomite posjekotine na koži od vrha (od odsječenog vrha) dolje (do osnove ploda šipak), pažljivo pazeći da dubina posjekotine ne bude veća od 1-2 mm. Uzmite šipak u obje ruke, umetnite palac desne ruke u rupu ispod izrezane jezgre i pokušajte slomiti voće na kriške, kao što obično dijelite naranču. Granatno šipak bez ikakvog napora s vašeg dijela će pasti na nekoliko dijelova. Time će većina žitarica ostati netaknuta.
Obratite pažnju
U mahunu jestivo je jedino ružičasto ili crveno zrno. Bijeli filmovi i male kosti su nepoželjni.
Nedavno su se u prodaji pojavile granate bez sjemena.
Svježe iscijeđeni sok od šipak ne može se dugo čuvati, jer brzo se oksidira i gubi sva svoja korisna svojstva.