Mango je jedno od najpoželjnijih mirisa, ukusnih i sočnih tropskih plodova porijeklom iz Indije. Indijci jedu mango više od 4.000 godina, a ovo se egzotično voće pojavilo nedavno u našim trgovinama. Ukupno postoji više od 35 različitih sorti manga, koje se razlikuju i po veličini i po boji. Bez obzira na sortu, sve vrste manga prilično je teško oguliti i izrezati.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Prije rezanja manga u trgovini morate odabrati dobro voće. Pri odabiru manga ne treba se usredotočiti na boju, jer boja ploda ovisi o sorti. Na primjer, svijetlo zeleni mango može ispasti nevjerojatno sočan i zreo, a ružičasti mango naprotiv. Međutim, ljubitelji ovog voća imaju svoju tajnu - miris voća s repa-stabljike. Ako osjetite ugodnu voćnu aromu, tada je plod vjerojatno postigao stanje. Osim toga, koža repa trebala bi malo ispružiti kad se pritisne. Međutim, ako ste i dalje nesretni, a stekli ste "hrpu" nezrelih mangova, ne biste se trebali uzrujati! Mango dozrijeva vrlo brzo na sobnoj temperaturi. Samo zamotajte plodove u papir i ostavite nekoliko dana.
2
Dakle, odabrali ste dobro sočno voće, a prije nego što ste se suočili s najtežim zadatkom: kako ga oguliti i rezati? Plodovi manga prekriveni su prilično gustom kožom, pa vam treba oštar nož. Osim toga, jedenje cijelog manga gotovo je nemoguće zbog velike i ravne kosti u sredini. Prije svega, mango morate rezati na tri dijela, a trebate ga izrezati što bliže kosti. Kao rezultat toga, imat ćete dvije bočne ploče i jednu sredinu s kosti na tanjuru. Zatim uzmete pulpu u ruku s pulpom prema gore i izrežete ovu pulpu mrežom s uzdužnim i poprečnim rezima. Rezovi ne bi trebali biti previše duboki, inače ćete oguliti oguliti i rezati. Tada se bočni zid prerezan mrežom izravnava iznutra. Dijelove koji se formiraju na njemu lako je odrezati nožem ili ih odgristi bez da gnjavite ruke.
3
Što se tiče sredine, od nje se meso reže u krug. Sama kost nije pogodna za hranu, pa je može baciti ili ugristi. Sjeme manga okruženo je gustim vlaknima koja se vrlo neugodno zabijaju u zube.
4
Narezani mango mogu se dodati salatama ili desertima. Kaša od manga koristi se i za kuhanje nekih mesnih i ribljih jela. Na stolu možete poslužiti kriške manga kao neovisno jelo.
Srodni članak
Kako napraviti salatu s mangom, malinom, avokadom i rotkvicom