Popularno, svibanjski med nazivaju "prvim medom". Uostalom, pčele ga skupljaju s prvih stabala i biljaka koje procvjetaju u svibnju. Ovaj je proizvod najpopularniji među ljudima, jer je bogat fruktozom, što omogućava da se majski med, u usporedbi s drugim sortama, brže apsorbira u tijelo. Zbog povećanog interesa ljudi za ovaj proizvod, neki beskrupulozni prodavači daju za njega druge sorte meda. Stoga je prije kupnje vrlo važno provjeriti svibanjski med za kvalitetu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - vaga;
- - novine;
- - mrvica kruha;
- - octena kiselina;
- - jod.
Priručnik s uputama
1
Svježi svibanjski med je lagani sirup sa zelenkastim tonom. I tek nakon sazrijevanja, koje u pravilu traje 3-5 mjeseci, svibanjski med dobiva jedinstvenu aromu mentola i rashlađujući okus.
2
Obavezno provjerite svibanjski med za gustoću. Izrezite proizvod žlicom i, držeći ga vodoravno, omotajte medom rotacijskim pokretima. Kao rezultat, žlica bi trebala biti umotana u nju. Prestani vrtjeti žlicu. Ako je svibanjski med vrlo kvalitetan, to će ga lijeno isušiti neprekidnim tokom, ne stapajući se s medom u staklenku, tvoreći brdo na površini.
3
Mnoge komponente majskog meda nešto su teže od vode, tako da možete provjeriti kvalitetu proizvoda uspoređujući njegovu težinu i volumen. U idealnom slučaju, jedna litra svibanjskog meda trebala bi težiti najmanje 1, 4 kg.
4
Stavite malo meda na novine. Ako primijetite da se kap po površini proširila, a papir oko nje postao vlažan, proizvod sadrži veliku količinu vode.
5
Umočite mrvicu kruha u med. Ako se ne mokri ili postane još tvrđi nego što je bio, onda imate kvalitetan svibanjski med.
6
Pomno pogledajte površinu meda. Slabo kretanje skočnih mjehurića ukazuje da je proizvod fermentirao. Alkoholni okus meda i njegov kiseli miris također ukazuju na fermentaciju proizvoda.
7
Kako kupac ne primijeti znakove neprirodnog proizvoda, neki beskrupulozni prodavači meda dodaju mu razne tvari.
8
Umočite žlicu meda u čašu tople vode. Visokokvalitetni proizvod trebao bi se u potpunosti otopiti u vodi, čineći tekućinu malo mutnom. Pojava sedimenata na dnu čaše ukazuje na prisutnost nečistoća u medu.
9
Prisutnost krede u majskom medu može se utvrditi pomoću octene kiseline. Rezultat interakcije proizvoda koji sadrži kredu i octa je intenzivno otpuštanje ugljičnog dioksida i specifično šištanje.
10
U med stavite malo joda. Bojenje proizvoda plavom bojom ukazuje da med sadrži škrob.