Jabuke ili banane u karameli - jednostavan i originalan desert. Zahvaljujući minimalnoj obradi, voće zadržava sve blagodati, dobivajući novi, neobičan, karamelski okus.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 6 jabuka
- - 400 g granuliranog šećera,
- - 100 ml vode,
- - 1 žličica limunovog soka
- - 0, 5 žličica suncokretovog ulja.
- ili
- - 5 banana (ili 10 mini-banana),
- - 300 g šećera,
- - 100 ml vode,
- - 30 grama maslaca,
- - 1 žličica bijelog sezama ili cimeta u prahu.
Priručnik s uputama
1
Uzmite jabuke, isperite ih sodom vodom pod tekućom vodom i obrišite suhom. U svaki plod zalijepite dugački drveni skewer i pripremite voće sa strane. Pripremite jela u koja ćete staviti gotov desert. Obavezno podmažite tanjur suncokretovim uljem tako da se vruća karamela ne lijepi za njega.
2
Skuhajte karamelu. Sipati šećer u malu neljepljivu tavu i sipati vodu. Iscijedite sok od limuna i dodajte 1 žličicu u tavu. Karamelu kuhajte na srednje jakoj vatri, neprestano miješajući drvenom lopaticom. Glavna stvar je da se šećer ne izgori, inače će se pojaviti gorčina koja pokvari okus deserta. Kao rezultat toga, šećer bi se trebao potpuno otopiti i postati gust u dosljednosti. Uklonite toplinu, ali ne uklanjajte posudu s plamenika.
3
Izvadite jabuke na ražnju i umočite ih u karamelu. Ako su jabuke velike i nisu u potpunosti prekrivene smjesom, onda ih prelijte na vrhu žličice. Desert stavite na tanjur, ostavite vrijeme da se potpuno stvrdne i stvrdne.
4
Na malo drugačiji način možete kuhati pržene banane u karameli. Da biste to učinili, ogulite banane. Ako su plodovi krupni, onda ih narežite na 2-3 dijela, ako su minijaturni (mini-banane) - ostavite ih cijele.
5
Stavite maslac u tepsiju bez ljepljenja. Čim se otopi, dodajte šećer, ravnomjerno rasporedite po dnu posude i napunite ga vodom. Šećer promiješajte drvenom lopaticom ili žlicom dok se ne otopi i ne promijeni boju. Karamela bi trebala postati gusta i steći karakterističnu aromu.
6
Smanjite toplinu na minimum. Tako pripremljene banane redom stavite u tavu. Voće pržite u karameli, pažljivo ih okrenite oko 2 minute.
7
Izvadite banane iz tave, prebacite ih na podmazani tanjur. Voće prelijte preostalim karamelom i pospite sezamovim sjemenkama ili cimetom po vašem ukusu. Ostavite da se desert potpuno ohladi.
Korisni savjeti
Ovi recepti pogodni su i za drugo voće (kriške kruške, kriške naranče) ili velike bobice (jagode, koprive).