Riba je vrlo važna za dobru prehranu. Sadrži probavljive proteine, aminokiseline, esencijalne masne kiseline, kao i mnogo vitamina i minerala. Istodobno, u ribama je vrlo malo masti. Zato jejte što je češće moguće. Ali kako kuhati ribu ukusnije? Najlakši način je peći ga u foliji.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Prvo morate odabrati visokokvalitetnu, svježu ribu. Tek tada će biti ukusno nakon kuhanja. Stoga prije kupnje pažljivo pregledajte svoju omiljenu instancu. Žari svježe ribe trebaju biti svijetli, crvenkasti, oči ne bi trebale biti zamućene, a ljuskice trebaju biti glatke i sjajne. Miris ribe je također jedan od znakova njegove svježine. Dobra riba ne smije mirisati poput amonijaka ili drugih neugodnih tvari.
2
Kupljena riba mora se pravilno očistiti. Prije nego što počnete rezati, ribu trljajte krupnom solju, a zatim vam neće ispasti iz ruke. Morate početi s perajama: izrežite ih kulinarskim škarama ili nožem. Zatim ribom ili nožem očistite ribu od vaga. Morate započeti od repa i prijeći na glavu. Izrežite škrge, prerežite trbuh, izvadite unutrašnjosti i film. Pokušajte ne oštetiti žučni mjehur, jer će inače riba postati gorka. Kad izdubite crijevo, ribu temeljito isperite pod hladnom vodom.
3
Sada možete početi kuhati. Ribu naribajte sa soli, začinima, prelijte limunovim sokom. Zatim zamotajte u foliju i stavite u pećnicu, prethodno zagrijanu na 180 stupnjeva. Bolje je staviti ribu na lim za pečenje: ako se sok odjednom prolije iz folije, štednjak neće biti prljav. Držite ribu u vrućoj pećnici 20-30 minuta, koliko ovisi o veličini. Izvadite gotovu ribu, razvijte foliju, narežite i poslužite - s rižom, kuhanim krumpirom ili povrćem. Pokazaće se da će jelo biti vrlo ukusno, sočno, aromatično, dok dijeta.
