Ukusni džem od višnje sa šećerom za želiranje priprema se vrlo brzo. Zahvaljujući tajnom sastojku u pekmezu, svi vitamini ostaju, ali ispada da je svijetla, gusta, lijepa. Pokvariti takav pekmez nemoguće je.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 2 kg trešanja,
- - 1 kg šećera za žetanje.
Priručnik s uputama
1
Trešnje sortirajte, isperite. Za džem odaberite dobre bobice, bez oštećenja. Trešnje stavite na čisti ručnik, ostavite neko vrijeme da se osuše. Pomoću posebnog uređaja uklonite sjemenke iz bobica. Prebacite trešnje u tavu.
2
Na malu vatru stavite tavu s višnjama. Trešnja će dati sok (ne trebate dodavati vodu tijekom kuhanja), kad miješate, kuhajte bobice u vlastitom soku pet minuta.
3
Dodajte kilogram šećera za želiranje u tavu s višnjom, miješajte dok se potpuno ne otopi. Preporučljivo je ne dovoditi do vrenja. Maknite marmeladu s vatre, stavite je u staklenke, zatvorite poklopce, ostavite da se ohladi (ne pokrijte pokrivačem ili ručnikom), stavite u spremište. Spremite džem po mogućnosti na tamnom i hladnom mjestu. Rok trajanja je neograničen, ali obično ovaj pekmez često ne "preživi" do proljeća, jer ispada nevjerojatno ukusan i aromatičan.
4
Za sterilizaciju staklenki zagrijte pećnicu na 120 stupnjeva. Vlažni ručnik, izvucite ga, položite na lim za pečenje. Stavite staklenke bočno na vlažni komad drva. Stavite staklenke u pećnicu na deset minuta. Nakon 10 minuta izvadite staklenke i raširite marmeladu.