Džem od marelice i đumbira, osim izvrsnog okusa, ima i niz korisnih svojstava. To je zbog visokog sadržaja vitamina i elemenata u tragovima koji čine ove proizvode. Đumbir i marelice imaju protuupalna, antioksidacijska, analgetska i dijaforetska svojstva. Pripremajući ovu predivnu poslasticu ljeti, zimi ne možete samo uživati u njenom ukusu, već i napuniti tijelo vitaminima.
Odaberite svoj recept
Prije nego što napravite džem, narežite marelice. Zatim ih stavite u duboku zdjelu, napunite hladnom vodom i temeljito isperite. Rukama izvadite marelice iz vode i položite ih na ručnik. Po želji ogulite. Izvadite sjemenke, nasjeckajte ih, stavite koštice u marelice. Za dobivanje različitih okusa prilikom kuhanja džema, umjesto koštica marelice, možete koristiti orahe, bobice crnog ribiza, bademe.
Džem od marelice s đumbirom
1 kg pripremljenih marelica staviti u zdjelu za kuhanje i sipati 750 g granuliranog šećera. Sve pažljivo promiješajte i ostavite 6-8 sati. Nakon toga posuđe s marelicama stavite na laganu vatru i dovedite do vrenja, miješajući drvenom žlicom. Zatim maknite pekmez s vatre i potpuno ga ohladite.
Vratite marelice do vrenja i pirjati 20 minuta. Uklonite svu pjenu koja se pojavi tijekom kuhanja na zasebnoj ploči. Ogulite 2 cm đumbira, naribajte i dodajte marelicama. Nastavite kuhati 25-30 minuta.
Pripremljeni pekmez rasporedite vruće u suhe sterilizirane staklenke, razvaljajte, okrenite naopako i zamotajte dok se ohladi.
Džem od marelice s đumbirom, muškatnim oraščićem i cimetom
Oprane marelice narežite po dužini na 4 dijela, izvadite sjemenke. Stavite ih u posuđe. Na svaki kilogram marelice dodajte toliko šećera i 0, 5 šalica vode.
Zagrijte marelice sa šećerom na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Ne zaboravite miješati džem drvenom žlicom i ukloniti pjenu.
Na svaki kilogram marelice ogulite 1 cm korijena đumbira, naribajte ga i dodajte džemu. Stavite tamo prstohvat cimeta i muškatnog oraščića i nastavite kuhati 20 minuta.
Ohladiti džem, zatim ga ponovo prokuhati i kuhati dok ne skuha. Ako kap sirupa na tanjuru ne zamagli, tada je džem spreman. Ulijte ga u čiste staklene staklenke, razvaljajte i čuvajte na hladnom i suhom mjestu.
Srodni članak
Recepti s džemom od marelice