Nježno i prozračno sufle oduševit će malu djecu i oduševiti odrasle. Djeca će rado jesti ovo ukusno i zdravo jelo i tražiti suplemente. Tajna svakog suflea je otkačene vjeverice, jer upravo one ga čine prozračnim. Mnogo je mogućnosti kuhanja, ali najlakši i najbrži način je kuhanje sufle u dvostrukom kotlu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 250 g sira;
- 6 žlica šećera;
- 3 jaja;
- 2 žlice kiselog vrhnja;
- bobice (možete uzeti bilo koju
- koji vam je draži);
- 2 žlice kaše.
Priručnik s uputama
1
Temeljito isperite i osušite bobice. Ako ćete kuhati od smrznutih bobica, onda ih odmrznite. Kada koristite trešnje, obavezno uklonite sve kosti.
2
Razbiti jaja i odvojiti žumanjke od proteina. Žumancima dodajte sir, tri žlice šećera, kiselo vrhnje i kašu, pa sve temeljito promiješajte. Kiselo vrhnje po želji možete zamijeniti gustim vrhnjem, ali tada će lagano primjetna kiselost nestati iz gotovog jela.
3
Pomiješajte proteine s tri žlice šećera i tucite mikserom. Čim se bjelanjak istuče, potrebno ih je dodati prethodno pripremljenoj masi žumanjka. Prilikom miješanja ne oklijevajte, jer će se inače proteini imati vremena taložiti.
4
Polovicu dobivene smjese stavite u zdjelu, prekrijte bobicama. Ako volite vrlo slatka jela, onda vrh možete posipati šećerom. Stavite drugu polovicu mase na bobice i žlicom nježno sve izgladite. Preostale bobice ravnomjerno rasporedite po vrhu i pospite pijeskom po želji.
5
Zdjelu čvrsto pokrijte i stavite u dvostruki kotao trideset minuta. Nakon tog vremena, sufle će biti spreman i može ga se poslužiti do stola. Ako zaboravite pokriti zdjelu, tada je vrh sufle slabo pečen i neke od gornjih bobica mogu biti vlažne.
Obratite pažnju
Semolina služi kao kompaktor, što je veća, gušće se ispada sufle, pa se ne bojte eksperimentirati s njegovom količinom i tada ćete dobiti željenu „nježnost“ svog jela. Okus gotovog sufle možete promijeniti tako što ćete mu dodati vanilin.
Korisni savjeti
Umjesto bobica, možete koristiti jabuke ili kruške, ali prvo ih treba potamniti nekoliko minuta u tavi kako bi postale mekane. U nedostatku bobica i voća, sufle se može pripremiti i bez njih. Ovo je brzo i jednostavno kuhanje jelo savršeno kao desert za cijelu obitelj. A za malu djecu možete je dati umjesto doručka.