Ova veličanstvena torta ne sadrži brašno i ima lijepu teksturu. Nježna, vlažna i ne previše slatka. Karamela daje slatkoću kolaču, a bademi pružaju ugodnu mrvicu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za tortu:
- - 8 jaja (vjeverice i žumanjka)
- - cijelo jaje
- - 1 prstohvat soli
- - 1 žlica vode
- - 1 šalica šećera
- - 1 žličica ekstrakta vanilije
- - 50 g kakaa u prahu
- - 100 g badema
- - 50 g pahuljica kokosa
- Za kremu:
- - 1 šalica šećera
- - 80 g maslaca
- - 1/2 šalice masne kreme
- - 1 šalica badema
Priručnik s uputama
1
Da biste pripremili tijesto za tortu, odvojite vjeverice od žumanjka. Zatim uzmite veliku zdjelu i u jaku pjenu tucite bjelanjke sa prstohvatom soli (ako zdjelu okrenete, bjelančevine ne bi trebale procuriti).
2
Sada odvojeno pobijte žumanjke, 1 cijelo jaje, vodu i šećer dok ne postanu blijedožuti. Dodajte ekstrakt vanilije, kakao, kokos.
3
U ovu masu dodajte tučeni bjelanjke i sve zajedno izmiješajte.
4
Izlijte dobiveno tijesto u posudu za pečenje, pergamentni papir. Pecite u pećnici na 185 stupnjeva 30 minuta.
5
Dok se kolač peče, pržite bademe do svijetlosmeđe boje. Izvadite tortu iz pećnice i ostavite da se potpuno ohladi.
6
Da biste pripremili kremu, šećer stavite u duboku tavu i otopite na srednjoj temperaturi. Nakon što rastopljeni šećer prokuha, dodajte maslac i vrhnje. Smanjite temperaturu i kuhajte još 5 minuta.
7
Dodajte pečene bademe i ostavite da se krema hladi 5-10 minuta.
8
Sada ostaje uliti dobivenu smjesu u peciva. Evo ukusnog deserta!
