Svinjetina s šljivama ukrasit će bilo koji blagdanski stol i neće proći nezapaženo. Priprema se prilično jednostavno, tako da je ovaj recept prikladan čak i za neiskusnu domaćicu.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- svinjetina (fileta ili vrat) - 1 kg;
- suve šljive (bez sjemenki) - 250 g;
- senf sa žitaricama ili bez - 3CT. žlice;
- majoneza - 6-7 žlica;
- češnjak - 6-7 klinčića;
- sol;
- mljeveni crni papar.
Priručnik s uputama
1
Pripremite sve potrebne sastojke. Meso isperite tekućom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Izrežite ga na komade debljine oko 1 cm. Ne režite meso do kraja, tanjure treba držati od jednog ruba na tankoj zajedničkoj podlozi u obliku knjige. Dobiveni komadi bit će u jednom dijelu. Operite suhe šljive i napunite ih hladnom vodom 15 minuta kako bi bile sočne i mekane u jelu. U jednoj posudi pomiješajte majonezu i senf.
2
Protisnite češnjak kroz prešu, pomiješajte ga sa solju i paprom. Stavite meso na foliju i dobivenim smjesama trljajte svaki komad. Izrežite namočene suhe šljive na pola. Komade svinjetine premažite majonezom i senf umakom, stavite ih na polovice pršuta, stavljajući ih između stranica knjige. Kombinirajte sve slojeve u hrpi, premažite majonezom i senfom, a ostatke šljiva odložite.
3
Opet sastavite komad u foliju čvrsto umotajte u nekoliko slojeva. Sada ovo meso treba ostaviti da se marinira 5-6 sati na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku. Najprikladnije je napraviti sve pripreme navečer, a meso ostaviti u marinadi za noć.
4
Bez otvaranja folije stavite meso u dobro zagrijanu pećnicu. Ovo jelo se peče oko sat vremena na temperaturi od 200 stupnjeva. Ne otvarajte pećnicu. Nakon sat vremena izvadite meso, pažljivo ga razvaljajte i stavite natrag u pećnicu na 20 minuta kako bi se oblikovala lijepa zlatna korica. Treba samo izrezati tanku skakačicu između kriški mesa i poslužiti je na stolu.
Korisni savjeti
U mješavinu majoneze s senfom možete dodati bijelo vino ili konjak.
Gotovo vruće meso možete posipati naribanim sirom. Kad se posluži, meso je ukrašeno zelenilom i svježim povrćem.