Pire juha je ukusno, srdačno i moderno jelo. Rado naručuje u restoranima i kafićima, vole ga djevojke, djeca i zgodni muškarci. No nisu svi sigurni da se ista ukusna juha može bez problema stvoriti u vlastitoj kuhinji. Međutim, svaka domaćica uz pomoć konvencionalnog blendera lako može pretvoriti skup poznatih proizvoda u ukusnu juhu od pireja.
Odaberite svoj recept
Priručnik s uputama
1
Pire juha može se pripremiti pomoću uranjajućeg miješalice ili miješalice za zdjelu. Što se tiče proizvoda potrebnih za juhu, sve ovisi o želji domaćice. Možete kuhati srdačni jušni pire s mesnim juhom, krem juhu od gljiva, dijetalnu povrtnu juhu.
Pire juha se poslužuje i topla i hladna, a za takve juhe postoje mogućnosti deserta. Opće načelo njihove pripreme je da se prethodno omekšani proizvodi dovedu u kaše pomoću miksera.
2
Juha od mrkve
U metalnoj tavi zagrijte 30 g maslaca, dodajte 300 g narezane mrkve i pola sitno sjeckanog luka. Pokrijte tavu i pirjati oko 10 minuta. Dodajte đumbir u prahu. Ulijte 0, 5 l pilećih zaliha (prethodno kuhanih ili pripremljenih, iz pakiranja). Posolite, dodajte crnu mljevenu papriku.
Pustite smjesu oko 40 minuta. Juhu malo ohladite, sipajte je u zdjelu blendera i gnječite u stanje kaše. Ako vam se ne sviđa zrnasta tekstura juhe od pirea, nakon mljevenja mikserom, obrišite gotovu juhu kroz sito. Vratite smjesu natrag u lonac za pirjanje i dovedite do vrenja. Ulijte 50 ml vrhnja, promiješajte. Gotovu juhu ukrasite grančicom cilantroa i krugom mrkve.
3
Krompir juha s gljivama
Ogulite 500 g krumpira, isjecite na male komade. Kuhajte u maloj količini slane vode dok se ne skuha. Sitno nasjeckajte 1 luk, pržite ga u biljnom ulju. Dodajte 200 g nasjeckanog šampinjona luku, posolite i pržite luk s gljivama dok ne skuha i ispari. Gljive, luk i krumpir stavite u blender i mljevenje do kaše.
Pomiješajte 250 ml mlijeka i 250 ml vrhnja, dodajte smjesu u blender i opet umutite. Ulijte juhu u zdjelu i stavite da prokuha. Prije posluživanja, gotovu juhu ukrasite perjem zelene ljuskice.
4
Juha od deserta
600 g smrznutih bobica (maline, jagode, trešnje, ribizla) stavite u posudu, dodajte 250 g granuliranog šećera, poklopite poklopcem i kuhajte u maloj količini vode oko 15 minuta. Gotovu smjesu ohladite i ulijte u blender. Oljuštite bobice.
Izlijte pripremljenu juhu u šalice za posluživanje i stavite u hladnjak. Prije posluživanja stavite u svaku šalicu kuglicu sladoleda od vrhnja i ukrasite grančicom svježe metvice.
Obratite pažnju
Ne kuhajte pripremljeni pire od juhe - samo ga treba dovesti do vrenja. Sjetite se procesa kuhanja kave na štednjaku - s juhom od pire-a rade isto.
Korisni savjeti
Pire juha može se pripremiti za buduću upotrebu. Izlijte je u porcionirane limenke ili staklene zdjele i stavite u zamrzivač. U ovom obliku juha se sigurno čuva 2-3 mjeseca.
Srodni članak
Kako napraviti krem juhu od rajčice