Lagana, ukusna, aromatična - to je upravo ono što dobivate juhu od maslaca od tikvica s bosiljkom. Takva se juha priprema u samo 20 minuta. Upravo ono što vam treba za ručak u ljetnim vrućinama.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 700 g mladih tikvica,
- - 250 g poriluka,
- - 170 g stabljike bosiljka
- - 55 g bosiljka (svježi listovi),
- - 3 češnja češnjaka,
- - 5 žlica. žlice biljnog ulja,
- - 1, 2 l vode,
- - sol po ukusu,
- - sok od limuna (neobavezno),
- - neki meki sir (neobavezno),
- - mljeveni crni papar po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Tikvice operite (po želji možete ukloniti oguliti), narezati na male kockice. Poriluk i stabljiku celera samljeti. Češnjak češnjaka naribati ili proći kroz prešu.
2
U lonac za juhu ulijte 3-4 žlice ulja, dodajte pripremljeni luk i celer, sol, pržite pet minuta uz miješanje. Prazna juha može se napraviti i u tavi, a zatim staviti u tavu (kome je to prikladnije).
3
Stavite nasjeckani češanj češnjaka u tavu do luka i celera, uz miješanje i dalje pirjati 30 sekundi. Zatim stavite kockice tikvica, kuhajte, miješajući, još minutu. Začinite svježim lišćem bosiljka, dobro izmiješajte (oko 25-30 grama, a ostatak ostavite na kraju pripreme juhe).
4
U posudu sipajte 1, 2 litre vode. Nakon ključanja pokriti posudu poklopcem i kuhati juhu na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje desetak minuta (dok tikvice ne postanu mekane).
5
Nakon 10 minuta, povrće uklonite s vatre. Sadite sadržaj tave s mikserom do željene konzistencije. Potom ostatak bosiljka stavite u juhu, sol, papar po ukusu, ulijte žlicu biljnog ulja, malo limunovog soka (po želji) i opet umutite.
6
Izlijte gotovu juhu u porcije. Po želji juhu ukrasite kockicama bilo kojeg mekog sira i bosiljka. Poslužite s kiselim vrhnjem.