Grahova juha vrlo je ukusna i zdrava. Grašak sadrži ogromnu količinu biljnih bjelančevina, kao i vitamina. Zahvaljujući tome, jela s ovog proizvoda vrlo su hranjiva, a grahova juha nije iznimka. Postoji mnogo recepata za juhu od graška. Može se kuhati u pilećem, povrtnom ili mesnom juhu, možete mu dodati dimljeno meso ili svinjska rebra, što će juhi dati prekrasnu aromu i okus.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Za 3 litre juhe trebat će vam: piletina ili bilo koje drugo meso za juhu
- dimljeno meso
- čaša graška, 2-3 krumpira
- 1 - 2 kom. luk i mrkva
- sol
- začin
- zelenilo
- kreker.
Priručnik s uputama
1
Grahova juha s dimljenim mesom. Glavni sastojak ove juhe je grašak. Na tri litre lonca juhe trebate oko čašu graška. Zalijte je vodom tako da nabubri, a zatim brzo proključa. Najbolje je natopiti preko noći. Ujutro ocijedite vodu, napunite mesnim ili povrtnim juhom i stavite pirjati na srednje jakoj vatri dok ne omekša.
2
Kad je grašak gotov, dodajte mu narezan krumpir i dimljeno meso, kao i svinjska rebra. Kuhajte još 15 minuta.
3
Dok se juha kuha, sitno nasjeckajte luk i mrkvu naribajte na krupnoj rerni. Pržite ih u tavi. Dodajte u kipuću juhu i kuhajte sedam minuta. U juhu dodajte sol pet minuta prije kuhanja.
4
Izlijte juhu u tanjure i ukrasite svježim biljem. U njega možete dodati krekere. Samo narežite kruh na kockice i osušite u pećnici ili mikrovalnoj. Dimljena juha od graška je spremna.
Obratite pažnju
Grahova juha često se preporučuje za kliničku prehranu. Osim što grašak sadrži mnogo vitamina, bogat je i piridoksinom. Ova tvar sudjeluje u sintezi i razgradnji aminokiselina, a aminokiseline su potrebne zauzvrat za izgradnju proteina u našem tijelu. Grahova juha poboljšava pokretljivost crijeva, uklanja višak plinova. A juha kuhana u povrtnom ili pilećem juhu izvrsno je dijetno jelo, jer sadrži samo 60 - 70 kcal.
Korisni savjeti
U juhu možete dodati smrznuti, konzervirani ili svježi grašak. Prvo namočite suhi grašak. Kad nabubri, napunite je juhom ili vodom i stavite da prokuha. Nakon oko 50 minuta dodajte druge vrste graška, kuhajte ovu smjesu još 5 minuta. Zatim možete nastaviti prema gore navedenom receptu ili možete napraviti pire od juhe. Da biste to učinili, kad je smjesa graška spremna, ostavite da se malo ohladi. Zatim ga umutite u blenderu ili mikseru dok ne postane glatko. Dodajte umućeno povrće i začin. Izlijte u tanjure, dodajte krekere. Po vrhu pospite naribanim sirom ili sjeckanim začinskim biljem.
Srodni članak
Kako napraviti juhu od mesne kuglice - korak po korak recept
- Grahova juha je ljekovita i ukusna
- kako napraviti pire od graška