Losos je vrsta ribe lososa, a poznata je i kao atlantski losos. Losos sadrži veliki broj korisnih elemenata u tragovima. Neprocjenjiv je izvor Omega-3 masnih kiselina koje su neophodne za prevenciju ateroskleroze i kardiovaskularnih bolesti. Vitamini i mikroelementi sadržani čak i u jednoj porciji atlantskog lososa mogu značajno poboljšati aktivnost ljudskog mozga. Stoga dijetetičari snažno preporučuju da u svoju prehranu barem 2-3 puta tjedno uključite jela od ribe. Postoji mnogo načina kuhanja lososa.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- odresci lososa;
- limun;
- rajčice;
- vrhnje 10-20% masnoće;
- mješavina 4 vrste papra;
- sol;
- folija.
Priručnik s uputama
1
Kada kupujete ribu u trgovini, pripazite na njezinu svježinu. Ne bi trebao imati neugodan miris. Kada pritisnete pulpu prstom, ona bi trebala biti dovoljno elastična i brzo vratiti oblik. Ako postoji dvojba u svježini proizvoda, bolje je odmah odustati od kupnje. To može biti opasno po zdravlje.
Pripremite ribu za kuhanje. Temeljito isperite hladnom tekućom vodom. Po potrebi narežite na porcije.
Da bi odresci bili sočni, nježni, sa začinjenom aromom začina, prvo ih treba marinirati. Da biste to učinili, samo ih stavite u čašu ili emajliranu zdjelu, dodajte malo soli, dodajte grubu papriku i pola limuna prelijte sokom. Poklopite i ostavite na hladnom mjestu 15-20 minuta.
2
U međuvremenu, drugu polovicu limuna i rajčice narežite na tanke kriške. Od folije napravite "brodice" prema veličini komada ribe: izrezajte komad folije i zabodite rubove s obje strane tako da dizajn nalikuje čamcu u obliku.
Položite brodice s folijom na lim za pečenje otporan na toplinu. U svaki od njih stavite odrezak lososa, po potrebi dodajte sol i papar. Na vrh ribe stavite kriške rajčice i limuna. Ulijte vrhnje tako da pokriju komad ribe na pola.
3
Tavu pažljivo stavite u pećnicu i pecite na temperaturi od oko 200 Celzijevih stupnjeva dok se ne skuha.
Prilikom posluživanja, odreske od lososa možete poslužiti uz svježi peršin i kopar.
Korisni savjeti
Kao prilog, svježe kuhani krumpir ili parno povrće poput brokule, mlada mrkva idealna je za ovo jelo.
Možete staviti i kriške kuhanog krumpira u napola pripremljeni krumpir u folije, u kojima će se peći riba. To se mora učiniti prije dodavanja kreme. U ovom slučaju, ne morate odvojeno pripremati prilog. Jelo će se u početku pripremati kao porcija.