Odavno je poznato da razni umaci daju čak i najobičnijim jelima pikantan i neobičan okus. Kremni umak od senfa s nježnim, pomalo začinjenim okusom bit će izvrstan dodatak jelima od mesa i ribe.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- Juha - 150 ml;
- Krema 12% tekućina - 100 ml;
- Senf - 2 žlice. žlice;
- Sok od pola limuna;
- Masline - 8 kom.;
- Maslinovo ulje - 1 žlica;
- Sjemenke žutog senfa
- papar
- sol po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Zagrijte juhu u maloj tavi ili dubokoj posudi. U juhu se mogu koristiti i svinjetina i govedina. Možete koristiti čak i pileći juhu. Sve ovisi o vašim osobnim ukusima i dostupnosti određenih proizvoda pri ruci. Luk možete zamijeniti i vodom, ali tako će okus umaka biti manje zasićen.
2
Ulijte vrhnje u juhu tankim tokom, uz temeljito miješanje svega. U tavu dodajte dvije žlice senfa i limunov sok. Po želji se mogu dodati sjemenke žutog senfa. Dobro promiješajte. Umak pirjajte na laganoj vatri 5 minuta.
3
Sol i papar po vašoj želji. U umaku možete dodati svoje omiljene začine. Uklonite tavu s vatre i dodajte jednu žlicu maslinovog ulja. Pomiješajte jako dobro, lagano promuckajući vilicom. Kremni senf od umaka je spreman. Dobar apetit!
4
Ovaj umak poslužite kao dodatak raznim glavnim jelima. Također, s umakom od krema od senfa možete kuhati pečenu piletinu ili losos, zeleni grah i druge vrste mesa, ribe i peradi i povrća. Ne bojte se eksperimentirati.
Obratite pažnju
Pokušajte dodati svježi timijan i sitno sjeckani zeleni luk u umak. Možete i usitniti peršin i kopar. Ponekad se vrhnje u ovom umaku zamijeni niskokaloričnom majonezom. Ako želite, pokušajte kuhati ovu opciju kremasti senf umak i odaberite što vam se najviše sviđa.
Korisni savjeti
Da biste dobili sok od limuna, upotrijebite sljedeći savjet. Prvo dobro operite limun. Nakon toga, stavite je u kipuću vodu 1-2 minute, probijajući kožu vilicom na nekoliko mjesta. Zatim valjajte limun u različitim smjerovima uz dasku za rezanje. Sada prerežite citrus na dvije polovice i iscijedite sok, voće stisnite u šaku.