Kuhani losos sam po sebi je vrlo ukusno jelo. Ali ako mu dodate kremasti umak, njegov će okus postati još rafiniraniji i profinjeniji. Uz to, kuhati ga je vrlo jednostavno, ali jesti je zadovoljstvo.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- šampinjoni - 150 g;
- luk - 1 pc;
- brašno - 1 žlica. l.;
- mlijeko ili vrhnje 200 ml;
- biljno ulje - 1 žlica. l.;
- kopar;
- sol
- papar po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Pripremite proizvode. Šampinjone isperite kipućom vodom, temeljito isperite pod tekućom vodom, osušite na papirnom ručniku i narežite na tanke ploške. Operite kopar i sitno nasjeckajte. I mlijeko ili vrhnje - toplo na sobnu temperaturu.
2
U prethodno zagrijanu tavu ulijte biljno ulje, a kad se zagrije, dodajte gljive. Zatim smanjite vatru i pržite ih, povremeno miješajući, 7-8 minuta.
3
U gljive dodajte brašno i pomiješajte ga s gljivama. Zatim polako ulijte mlijeko ili vrhnje u tavu, neprestano miješajući žlicom kako se ne bi stvorile neugodne kvržice.
4
Dobivenu masu dovedite do vrenja, sol i papar po ukusu. Zatim smanjite vatru i kuhajte 6 minuta, povremeno miješajući. Umak treba biti jednoličnog sastava i malo se zgušnjavati.
5
Nakon toga isključite vatru, dodajte nasjeckani peršin, poklopite tavu poklopcem i ostavite da umak odstoji nekoliko minuta.
6
Kuhani odrezak lososa stavite na veliki ravni tanjur obložen salatama. Zatim ga prelijte pripremljenim umakom i ukrasite grančicama peršina.
7
Ako volite kisela jela, ubacite par kriški limuna u kipući umak. A da biste mu dali još pikantniju aromu, bacite tamo još malo limunove kore.
8
Kremni umak možete pripremiti bez gljiva. Da biste to učinili, samo pržite brašno do zlatno smeđe boje, a zatim u njega ulijte vrhnje, a zatim kuhajte prema navedenom receptu.
9
U ovom kremastom umaku možete peći i losos. Da biste to učinili, kuhajte ga na opisan način, stavite ribu u vatrostalni posudu za pečenje, na vrhu stavite umak i stavite u pećnicu na 20-25 minuta. Nakon toga kuhani losos stavite na tanjur i ukrasite zelenilom.