Rolne su već dugo poznata hrana mnogim ljudima. Ali ako peciva sa sirovom ribom nisu za sve, onda će peciva s škampima biti svima draga. Dijelit ću s vama svoje iskustvo kuhanja. Ovaj je članak koristan za one koji poznaju samo umjetnost izrade peciva.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
200 grama okrugle riže, 4 lista norija, 200 grama kraljevskih kozica, 100 grama sira, 2 mala krastavca, 1 žlica rižinog octa, 2 žličice soli, 4 žličice šećera, sojin umak, prostirka od bambusa.
Priručnik s uputama
1
Rižu isperite, napunite vodom (voda treba biti dvostruko više riže) i stavite na srednju vatru. Nakon vrenja smanjite vatru i ostavite pirjati 20 minuta. Ne zaboravite stalno miješati.
2
Krastavce i sir narežite na tanke trake. Skuhajte škampe (umočite ih u kipuću vodu i nakon 2 minute ih ispustite u drugar).
3
Pomiješajte rižin ocat sa šećerom i solju. Dodajte 2 žlice vruće vode i miješajte dok se šećer i sol potpuno ne otope. Ulijte otopinu u vruću rižu i pomiješajte. Ostavite rižu da se malo ohladi.
4
Položite nori list glatkom stranom prema dolje na drvenu prostirku. Položite sloj ohlađene riže tako da na vrhu ostane oko 2 centimetra praznog prostora.
5
Odmaknite se 2-3 centimetra od dna i stavite nadjev (sir, krastavci, škampi). Nježno namotajte okrugli elastični valjak drvenim ubrusom.
6
Stavite rolnu na dasku i narežite je na komade. Stavite na tanjur i ostavite da se namače 15-20 minuta. Poslužite uz soja sos.
Korisni savjeti
Prikladno je koristiti drvenu lopaticu za izravnavanje riže na nori.