Jela pečena u loncima uvijek imaju poseban profinjen okus, a neobičan oblik posluživanja iznenadit će i najhitrenije goste. Molimo svoju obitelj s lončanom ribom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- file oslića 500 g;
- krumpir 4 kom.;
- luk 2 kom.;
- kiselo vrhnje 100 g;
- sir 100 g;
- sol;
- paprika;
- biljno ulje 4 žlice
- ili
- riblji fileti 500 g;
- krumpir 4 kom.;
- smrznuto povrće 400 g;
- voda 2 žlice;
- začini;
- 2 komada ribljih zaliha u kockicama;
- zelje.
Priručnik s uputama
1
Prva verzija lončane ribe vrlo je nježna i meka. Tanko narezana riba i krumpir imaju ugodan kremast okus zahvaljujući kiselom vrhnju i maslacu. Uz ovaj recept, pravilno pečena riba jednostavno će se rastopiti u ustima. Uzmite 500 grama ribljeg fileta i narežite ga na male komade. Ogulite, operite i nasjeckajte sirovi krumpir na tanke trake. Preporučljivo je koristiti mladi krumpir.
2
Pripremite 4 keramičke posude za pečenje. Na dno svakog lonca stavite jednu žlicu maslaca, pa ravnomjerno stavite riblji file. Sol, papar po ukusu. Zatim krumpir stavite na ribu. Ponovo začinite solju i paprom. Dodajte malo sitno nasjeckanog luka ili češnjaka. Na vrh stavite 1 žlicu kiselog vrhnja. Pod utjecajem temperature širi se i impregnira krumpir ugodnog kremastog okusa.
3
Ulijte 1/4 prokuhane vode u lonac, a na vrhu pospite naribanim sirom. Posude zatvorite i stavite u pećnicu na sat vremena. Pecite na 180 stepeni. Poslužite vruće.
4
Povrće je savršena priloga za ribu. Pripremite lagano, ali srdačno jelo od ribe i povrća pečenog u keramičkim posudama. Riblji file narežite na sitne komadiće, sol i papar po ukusu. Stavite ribu u posude. Na vrh stavite smrznuto povrće. Ogulite krumpir, narežite na kockice, stavite povrće. Posolite, popaprite i dodajte začine po ukusu: orašasti začin, korijander, paprika, đumbir. Otopite kockice ribljih zaliha u toploj vodi, napunite posude ovom vodom i prekrijte ih poklopcem.
5
Stavite posude u pećnicu i pecite jedan sat na temperaturi od 180 stupnjeva. 10-15 minuta prije kuhanja otvorite lonce i posuđe pospite nasjeckanim biljem.
Korisni savjeti
Izvadite lonac iz pećnice 5 minuta prije vremena kuhanja: grijana posuđa nastavljaju kuhati izvan pećnice. Ostavite da lonci odstoje 5-10 minuta, a zatim poslužite vruće.
Pokušajte pokriti posude kolačima od tijesta umjesto poklopcima. Dobit ćete aromatizirani kruh.