Iznenadite obitelj novom kulinarskom kreacijom praveći nareske od lososa na tijestu od špinata. Ovo je vrlo ukusno jelo!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za 4 obroka:
- Za dopunu goriva:
- - 1 limun;
- - 1 hrpa kopra;
- - 200 g slanog maslaca
- Za test:
- - 100 g svježeg špinata;
- - jaje;
- - 330 g vode;
- - žličica soli;
- - 770 g brašna
- Za punjenje:
- - 0, 5 kg fileta lososa (crvena riba);
- - srednji luk;
- - žlica biljnog ulja;
- - žlica maslaca;
- - začini za ribu (kumin, klinčići, mješavina različitih vrsta papra, lovorov list, ružmarin, limun, bosiljak);
- - sol;
- - papar
Priručnik s uputama
1
Da biste pripremili preljev za knedle, ostavite ulje neko vrijeme na sobnoj temperaturi. Utrljajte limunovu koricu.
2
Na omekšali maslac dodajte sok pola limuna. Zatim stavite nasjeckanu zelje.
3
Miješajte mikserom dok ne postane glatko. Zatim dodajte limunovu koricu u uljnu smjesu, dobro promiješajte.
4
Gotovo ulje limuna prebacite u nepropusnu posudu i stavite u zamrzivač.
5
Napravite tijesto. Samljeti špinat do homogene mase. Dobivenu smjesu izlijte u mjernu šalicu, dodajte jaje, dodajte vodu u 360 ml.
6
Dobro promiješajte. Prosijte brašno sa solju, u njega ulijte špinat-jajnu masu, miješajući brašno.
7
Zamijesite tijesto, prekriveno ljepljivim filmom i ostavite tijesto da odstoji najmanje 30 minuta.
8
Pripremite mljevenu ribu. Riblje filete prođite kroz mlin za meso. Ogulite luk, prerežite ga na pola, dodajte polovinu sira.
9
Na biljnom ulju pržite drugi dio luka, nasjeckanog vrlo sitno.
10
Na kraju prženja dodajte maslac, kad se napuni, isključite vatru.
11
Ohlađeni luk pomiješajte s ribom i ostalim sastojcima od mljevenog mesa.
12
Nakon što prođe vrijeme, razvaljajte tijesto i narežite kriške na knedle.
13
Modni knedle, izdvojite potrebnu količinu za kuhanje, ostatak stavite u zamrzivač.
14
Sada možete kuhati knedle. Prokuhajte vodu, sol, spustite knedle.
15
Nakon što se knedle popeku, kuhajte još 3-5 minuta. Poslužite knedle do stola s limunovim uljem.