Pokušajte kuhati ovaj gulaš, kombinirajući arome različitih kulinarskih tradicija. Orijentalni začini, slatki krumpir i voće savršeni su za svinjetinu. Lagana prilog je zelena salata.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 1 žlica biljno ulje;
- - 4 komada svinjskog fileta 140 g svaki;
- - 1 crveni luk;
- - 2 peteljka celera;
- - 400 g slatkog krumpira;
- - 150 soka od brusnice (sa šećerom);
- - 150 ml pilećih zaliha;
- - 1 peteljka đumbira;
- - 1 žlica marmelada od naranče;
- - 1 žlica suhi šeri;
- - 1 žličica Kineska začin "5 začina";
- - 2 zvjezdice anisa;
- - 4 prsta rajčice;
- - sol i papar po ukusu;
- - zeleni luk za ukras.
Priručnik s uputama
1
Pripremite sastojke. Luk nasjeckajte sitno. Nasjeckajte celer sa srednjim kockicama. Jagode nasjeckajte. Prstiće rajčice razrežite po dužini na četvrtine. Ogulite i nasjeckajte đumbir na tanke trakice.
2
U velikoj tavi otpornoj na toplinu ili loncu zagrijte ulje. Stavite komade svinjetine i dinstajte 3-4 minute sa svake strane. Prebacite meso u jelo i odložite na neko vrijeme.
3
U istu tavu stavite luk i celer i kuhajte 2-3 minute, miješajući na srednje jakoj vatri. Dodajte slatki krumpir (slatki krumpir), poklopite i pirjajte povrće 3-4 minute dok ne omekša.
4
Ulijte sok od brusnice, miješajući, juhu, šerpu, stavite đumbir, džem, začin "5 začina", anis, sol i papar po ukusu. Dođite do vrenja i vratite svinjetinu natrag u tavu u rezultirajući umak. Poklopite i pirjajte 15 minuta.
5
Dodajte rajčicu, ponovo poklopite i kuhajte još 5 minuta. Rajčice trebaju postati mekše, ali ne izgubiti oblik! Isprobajte ima li dovoljno jela u jelu i poslužite, posuto sjeckanim zelenim lukom.