Riblje pecivo napravljeno od saury savršeno će nadopuniti dnevni meni i odlično će izgledati na svečanom stolu. Saury sadrži mnogo vrijednih elemenata u tragovima i masti, tako da će pecivo ispasti ne samo ukusno, već i zdravo.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - umak saure (120 g);
- - pšenični kruh (25 g);
- - luk (40 g);
- - pileće jaje (1 kom);
- - kopar (5 g);
- Krem maslac (15 g);
- - mljeveni krekeri (15 g);
- - sol i papar po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Uzmite riblji file, temeljito isperite pod tekućom vodom. Filete stavite u mlin za meso ili blender i nasjeckajte. U smjesu dodajte sol i papar, opet dobro promiješajte.
2
Operite kopar, sitno nasjeckajte. Oslobodite luk od ljuske, izrezan na velike komade. Podijelite kruh rukama na male komade. Prebacite sve sastojke i pileće jaje na mljevenu ribu i ponovo miješajte dok ne nastane jednolika konzistencija. Mljeveno meso za pecivo treba biti zrak, ali ne tekuće. Ostavite smjesu 10-15 minuta.
3
Pokrijte lim za pečenje papirom za kuhanje, namažite ga uljem za kuhanje, pospite krušnim mrvicama, stavite mljeveno meso, ravnomjerno izravnavajući površinu papira za pečenje. Pecite jelo u pećnici oko 20-30 minuta na temperaturi od 150-160 stupnjeva.
4
Izvadite tavu iz pećnice, ostavite jelo da se malo ohladi. Pažljivo zgrabite jedan rub rezultirajuće formacije rukama i polako ga uvaljajte u kolut. Povrh još toplog peciva namažite maslacem i pričekajte da se jelo zasiti.
5
Gornji kolut može biti ukrašen sitno nasjeckanim povrćem ili maslinama. Ne zaboravite malo navlažiti nož prije nego što izrežete kolut na porcije. Tako će se rola lakše rezati.
Obratite pažnju
Rolada se može poslužiti s umakom od kiselog vrhnja, kojem treba dodati zgnječene kapre ili peršin.
Korisni savjeti
Po želji, saury se može zamijeniti vrstama ribe kao što su iverica, tuna, pastrmka, pollock, štuka itd.