Nema potrebe da se post odričete svoje omiljene hrane. Chebureks se također može kuhati na post, samo trebate zamijeniti mesni nadjev drugim, na primjer kupusom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- Za test:
- - brašno - 700-800 g;
- - voda - 500 ml;
- - prstohvat soli;
- - 2 žlice biljnog ulja.
- Za punjenje:
- - kupus - 300 g;
- - luk - 1 kom.:
- - mrkva - 1 kom.;
- - 0, 5 žličice kurkume;
- - biljno ulje za prženje.
Priručnik s uputama
1
Da bi tijesto uspjelo, prosijte brašno zajedno sa solju. Tako će biti zasićen kisikom i pečenje će ispasti vrlo ukusno i hrskavo. Prokuhajte vodu, u nju ulijte 2 žlice biljnog ulja. Ulijte u brašno, neprestano miješajući i kuhajte dok ne dobijete sjajnu masu. Tijesto temeljito zamijesite, mijesite, oblikujte kuglu i stavite u plastičnu vrećicu ili zamotajte u lijepljeni film. Ostavite da se ohladi.
2
Pripremite nadjev. Kupus sitno nasjeckajte. Ogulite i sitno nasjeckajte luk, mrkvu ogulite i naribajte na sitnoj rerni. U šerpu ulijte malo biljnog ulja, stavite luk i pržite ga dok napola ne skuha (luk treba postati proziran), dodajte naribanu mrkvu, kurkumu i sve zajedno pržite. Dodajte kupus, pokrijte gulaš poklopcem i pirjajte sve zajedno dok ne omekša.
3
Tijesto zamijesite, tanko razvaljajte i izrežite krugove istog promjera. Kao predložak možete koristiti mali tanjur ili tanjur.
4
Na jednu stranu svakog kolača stavite 1 žlicu sa slajdem punjenja. Pokrijte drugom polovicom tijesta i stisnite da ispustite sav zrak. Pričvrstite rubove chebureka.
5
Snažno zagrijte biljno ulje u tavi s debelim dnom i u njemu pržite tjestenine s obje strane. Spremni chebureks treba biti ružičast i pržen. Stavite ih na ubrus tako da upije višak ulja.