Hranjivo, ukusno, dopadljivo, pa čak i s hrskavom kore, kako se može odbiti takvo kulinarsko remek-djelo, koje je ujedno i lako pripremiti. Poslužiti tortu s lososom moguće je ne samo vikendom, već i praznikom.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- 400 grama lisnatog tijesta,
- 500 grama lososa,
- 150 grama šampinjona,
- 80 grama špinata
- 1 luk,
- 100 ml kreme
- 1 žličica brašna
- 1 žlica. žlica maslaca
- 2 žlice. žlice biljnog ulja
- sol po ukusu
- mljeveni crni papar po ukusu.
Priručnik s uputama
1
Izrežite oguljeni luk na srednje kocke.
Gljive izrezati na ploške.
Nasjeckajte špinat.
2
U rastopljenom maslacu pržite luk 30 sekundi, zatim dodajte biljno ulje i nastavite pržiti još 3 minute. Pržite na srednje jakoj vatri. Dodajte gljive. Nastavite pržiti dok tekućina ne isparava iz gljiva. Nakon što tekućina ispari, ulijte 100 ml vrhnja, zagrijte i dodajte špinat. Sol i papar po ukusu.
3
Nadjev za tortu može ispasti tekući, za gustoću dodamo žličicu brašna i promiješamo. Nakon vrenja kuhajte dok se ne zgusne.
4
Podijeljeno lisnato tijesto podijelite na dva dijela, jedan bi dio trebao biti veći od drugog. Veći dio tijesta razvaljamo u sloj (bolje je napraviti debljinu od 3 mm). Premjestimo u posudu za pečenje, koju je bolje prekriti folijom. Stranice kalupa treba prekriti tijestom.
5
Losos podijelimo na 2 dijela. Prvi dio lososa stavimo u oblik (na tijesto), začinimo solju i paprom. Premažite ohlađenim punjenjem šampinjona i lukom, probajte sol, ako je potrebno dodajte. Nadjev prekrivamo drugom polovicom lososa, solju i paprom po ukusu.
6
Drugi dio tijesta razvaljamo u sloj i pokrijemo ga pita sa lososom, pričvrstimo rubove. Da se kolač ne bi deformirao tijekom pečenja, napravite malu udubinu na testu, kolač možete namazati lagano tučenim jajetom ili mlijekom - po ukusu, također ga ne možete podmazati.
7
Tavu za tortu stavimo u prethodno zagrijanu pećnicu (190 stupnjeva) na pola sata. Pecite do ukusne pečenja. Gotov kolač izvadimo iz pećnice i ostavimo da se malo ohladi. Kad je vruće, teško je izrezati na porcije. Poslužite s umakom.