Knedle - ovo je prilično zadovoljavajuće jelo. Punjenje knedla može biti meso ili riba. Navikli smo da su knedle uglavnom okrugle i treba ih kuhati. Knedle "Rozete" pripremaju se na povrtnom jastuku, i izgledaju izvrsno.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam:
Za test:
- jaja 2 kom.
- sol 0, 5 tsp
- brašno 300 g
Za mljeveno meso:
- govedina 350 g
- svinjetina 350 g
- luk 1 kom.
- zelenilo
- jaje
- sol i papar po ukusu
Za povrtni jastuk:
- mrkva 1 kom.
- paprika zvona 1 kom.
- luk 1 kom.
- tikvice 200 g
- rajčica 2 kom.
Priprema:
Kuhanje mljevenog mesa. Meso isperite i narežite na male komade. Pomiješajte meso, luk, zelje u mlincu za meso. Dodajte sirovo jaje, sol, papar. Sve miješamo.
Zamijesite tijesto. Razbiti jaja, dodati brašno i sol. Sve miješamo. Uzmemo valjak i razvaljamo tijesto razrjeđivačem. Zatim tijesto narežemo na trake centimetara 10. Stavite mljeveno meso na pola trakica. Tijesto preklopite na pola, a zatim ga pretvorite u kolut, okrećući krajeve prema unutra. Trebalo bi ispasti ružu.
Sada pripremite jastuk od povrća. Luk izrezati na pola prstena. Na sitnoj rerni naribajte oguljenu mrkvu. Bugarski papar, rajčica i tikvice izrezati na trakice. Uzmite tavu i zagrijte biljnim uljem. Povrće malo popaprite, posolite i popaprite.
Ruže raširimo na povrće i na sredinu knedle dodamo malo vode. Pokrijte i pirjajte dok se ne skuha.