Tjestenina s umakom od rajčice i povrća talijansko je jelo koje osvaja srca mnogih gurmana. Pripremiti takvu pastu vrlo je jednostavno i nije jako dugo. Jelo ispada s jarkim okusom rajčice. Uz to će se svidjeti i ljubitelji pikantnog.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- -1 paket tankih špageta
- -3 velike rajčice
- -2 bugarske paprike
- -1 tikvica
- -1/3 limenke konzerviranog kukuruza
- -1/3 ljute paprike (čili)
- -2 žlice. l. biljno ulje
- - mješavina biljaka provenijencije
- papar i sol po ukusu
Priručnik s uputama
1
Da biste skuhali ukusne i prave tjestenine, trebate pravilno kuhati špagete. Uzmite duboku posudu, ulijte puno vode, soli, papra, dodajte timijan i dovedite do vrenja. Špagete stavite u začinjenu kipuću vodu, dodajte 1 žlicu. l. biljnog ulja da se tjestenina ne lijepi. Skuhajte tjesteninu dok ne omekša, ocijedite vodu i špagete isperite hladnom vodom.
2
Dok voda od špageta počinje ključati, možete započeti s umakom od špageta. Operite rajčicu, tikvice, ljutu i bugarsku papriku u hladnoj vodi. Tikvice ogulite, iz paprike uklonite sjemenke. Jednu rajčicu narežite na male kockice, a ostale dvije rajčice narežite u pire u blenderu.
3
Luk paprike nasjeckajte na sitne kockice, a ljutu papriku sitno nasjeckajte. Tikvice također sitno nasjeckati ili nasjeckati u blenderu.
4
A sada prijeđimo na izravno pripremanje umaka od tjestenine. Uzmite duboku tavu, dobro je zagrijte, dodajte i zagrijte biljno ulje. U dobro zagrijano ulje stavite papriku, pržite je dok ne omekša, dodajte tikvice i pržite ih 1 minutu, a zatim rezanu rezance stavite u tavu. Pirjajte umak od tjestenine 15 minuta, a zatim dodajte mješavinu provansalskog bilja, soli i papra, kao i svježe nasjeckanu rajčicu i kukuruz, pirjajte još 5-10 minuta.
5
Na tanjure za posluživanje stavite tjesteninu, dodajte umak, ukrasite svježim grančicama začinskog bilja i poslužite. Ukusna tjestenina s umakom od rajčice i povrća je spremna.
Obratite pažnju
Umak se priprema dovoljno dugo, ne trebate ga prije vremena uklanjati sa štednjaka, inače neće imati tako bogat okus.
Korisni savjeti
Ako volite ljutu tjesteninu, dodajte još ljute paprike.