U Njemačkoj, na Uskrs, ovaj slasno mirisni slatki kruh ukrašava svaki stol!
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
- - 250 ml toplog mlijeka;
- - 28 g suhog kvasca;
- - 80 g šećera;
- - 800 g brašna;
- - 250 g maslaca ili margarina;
- - 4 žlice biljno ulje;
- - 1 žličica sol;
- - 2 jaja;
- - 4 žumanjka;
- - par prstohvat vanilin.
- - 250 g sušene trešnje.
- Za namakanje pečenja:
- - 2 žumanjka;
- - 2 žlice mlijeko;
- - 6 žlica marmelada od naranče;
- - bademove latice za posipanje.
Priručnik s uputama
1
Mlijeko malo zagrijte, ulijte kvas, 40 g šećera, 4 žlice brašna i dobro promiješajte. Ostavite dok se tijesto ne digne.
2
U međuvremenu izvadite maslac iz hladnjaka i pričekajte da omekša. Premažite ga ostatkom pola šećera, žličicom soli, 4 žlice. biljno ulje, jaja i žumanjke dok glatka.
3
U smjesu dodajte tijesto i prosijte brašno. Pomiješajte sve sastojke i zamijesite tijesto. Pokrijte ga čistim ručnikom i stavite na toplo mjesto (u malo zagrijanoj, lagano otvorenoj pećnici, ovo će trajati oko 40 minuta).
4
Ulijte sušene trešnje u tijesto koje se diglo i ponovo miješajte. Ostavite da se približi još sat vremena.
5
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pripremite veliki lim za pečenje, obložite ga pergamentnim papirom.
6
Podijeljeno približeno tijesto podijelite na dva dijela, od svakog oblikujte hljeb i napravite rezove na svakom tako da se tijesto bolje podignu. Ostavite da odstoji još 15-20 minuta.
7
Mlijeko pomiješajte s žumanjcima, namažite praznine i pošaljite u pećnicu. Pecite pola sata.
8
Pržite latice badema dok ne porumeni u tavi, bez ulja.
9
Zagrijte naranču. Podmažite ih toplim kruhom i ukrasite prženim pahuljicama.