Slana slanina ukusna je, zadovoljavajuća grickalica, popularna u mnogim zemljama. U trgovini to košta puno. Međutim, ako sami skuhate salatu, bit će mnogo ekonomičnije, zdravije i ukusnije.
Odaberite svoj recept
Kako odabrati soljenje za soljenje
Kupnja sala je jednostavna, ali često naporna. Kako ne biste bacili novac, sami možete skuhati slanu slaninu. To je elementarni postupak. Mnogo je teže odabrati visokokvalitetne masti. Prvi mesni proizvod koji naiđe definitivno nije prikladan. Trebate uzeti bijelu ili blago ružičastu mast. Struktura treba biti homogena, gusta, bez labavih inkluzija. Aroma obične masti je pomalo slatka.