Dagnje su ukusne, nježnog okusa, sadrže veliku količinu proteina. Meso školjke korisno je za poboljšanje metabolizma, povećanje ukupnog tonusa, poboljšanje imuniteta. A u kombinaciji s drugim proizvodima, dagnje se pretvaraju u pravu deliciju.
Odaberite svoj recept
Trebat će vam
-
- 300 g oguljenih zamrznutih dagnji;
- 3 velike rajčice;
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- 1 žlica brašna;
- 1/2 žličice timijana;
- 1/2 žlice origana;
- češanj češnjaka;
- čili papar;
- peršin ili bosiljak;
- sok od limuna;
- maslinovo ulje;
- prstohvat smeđeg šećera;
- mljeveni papar;
- sol
Priručnik s uputama
1
Odmrznuti dagnje. Bolje je odmrzavati ne u mikrovalnoj pećnici, već pod mlazom tople vode. Svakako uklonite sva izbočena vlakna i korijenje dagnji, ne morate ih izlijevati. Ponovo dobro isperite morske plodove i stavite je u fil, tako da čaša bude puna vode.
2
Ogulite luk i sitno nasjeckajte. Mrkvu operite, ogulite, narežite na sitne komade ili naribajte na krupnoj rerni. U tavi zagrijte maslinovo ulje, posolite i pržite luk. Kad je luk mekan, dodajte mu mrkvu. Malo promiješajte, nekoliko minuta pržite smjesu luka i mrkve. Češnjak sitno nasjeckajte i dodajte pripremljenom prženom povrću.
3
Dok se povrće prži, pripremite podlogu za umak od rajčice. Oguliti od rajčice bolje je ukloniti. Da biste to učinili, operite ih i opipajte kipućom vodom. Nakon toga, kore se mogu lako ukloniti. Meso pulpe rajčice usitnite u blenderu ili na rerni. Možete ga protrljati i kroz sito. Dobivenu masu pomiješajte s brašnom, dodajte timijan, origano i papar. Ponovo dobro promiješajte i dodajte prženoj smjesi luk - mrkva. Tanko nasjeckajte mahune čilija i dodajte umaku. Dok miješate, umak od rajčice zagrijte i maknite s vatre.
4
U zasebnoj tavi zagrijte malo ulja i tamo prebacite iz dagnjećeg dagnje. Zagrijte ih na srednje jakoj vatri dok se ne pojavi sok. Dobiveni sok može pokvariti posudu, pa ga svakako ocijedite. U tavu dodajte malo ulja, posolite, dodajte prstohvat smeđeg šećera i promiješajte. Pržite dagnje do zlatne boje. Kad su dagnje gotove, prelijte ih umakom od rajčice, pomiješajte i kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta, tako da umak bude zasićen aromom dagnji. U gotovo jelo dodajte malo limunovog soka. Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem ili ukrasite kriškom limuna.
Korisni savjeti
Dagnje se dobro slažu s umakom od tjestenine ili riže. Skuhajte prilog i poslužite s plodovima mora.
- Trgovina mješovitom robom 2018. godine
- dagnje u rajčici u 2018. godini