Mađarsko nacionalno jelo pod nazivom lecho proizvodi se od rajčice, slanine i paprike. Postoji mnogo recepata za pravljenje lecho u različitim zemljama svijeta. Rajčica leže dobro uz prženo meso, krumpir, tjesteninu, žitarice itd.
Odaberite svoj recept
Kako napraviti lecho od rajčice
Za pripremu lecho od rajčice i paprike za zimu trebat će vam:
- 3 kg rajčice;
- 3 kg slatke paprike;
- 200 ml biljnog ulja;
- 80 ml octa;
- 4 žlice. l. sol;
- 250 g šećera;
- lovorov list - 2 kom.;
- crni papar (grašak) - 10 kom.
Za lecho odaberite srednje mesnate i slatke paprike i rajčice. Sve povrće dobro operite pod tekućom vodom, a zatim narežite papar, izvadite jezgru i nasjeckajte na velike komade. Rajčice narežite na isti način.
Pomoću mlinca za meso uvrnite rajčicu, izlijte dobivenu masu u tavu, dodajte papar, šećer i sol, biljno ulje. Kuhajte oko 15 minuta, a zatim možete dodati paprike, ocat i lovorov list, kuhajte još 7-10 minuta.
U međuvremenu pripremite staklenke tako što ćete ih sterilizirati zajedno s poklopcima. Vratite vrući krevet od rajčice u banke, zatvorite poklopce, preokrenite, pokrijte pokrivačem i pričekajte da se potpuno ohladi.